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2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第883期

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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评分

一、单选题(共10题)

1.烟草加工过程中，烟叶的回潮操作主要目的是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.降低烟叶的含水量

C.增加烟叶的香气

D.提高烟叶的糖分

2.以下哪种烟叶品种不属于烤烟类型？()

A.K326

B.C319

C.Virginia

D.Burley

3.在烟草加工过程中，烟叶的切丝宽度通常在多少范围内？()

A.0.5-1.0毫米

B.1.0-1.5毫米

C.1.5-2.0毫米

D.2.0-2.5毫米

4.烟草中含有的主要生物碱是什么？()

A.尼古丁

B.胺类化合物

C.氨基酸

D.酚类化合物

5.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程主要发生在哪个阶段？()

A.回潮阶段

B.切丝阶段

C.发酵阶段

D.卷烟阶段

6.以下哪种烟叶部位最适合用于生产高档卷烟？()

A.叶尖

B.叶中

C.叶底

D.叶脉

7.烟草加工过程中，烟叶的打叶工艺主要目的是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.增加烟叶的香气

C.去除烟叶中的杂质

D.提高烟叶的糖分

8.烟草加工过程中，烟叶的切丝温度通常控制在多少范围内？()

A.80-100℃，B.100-120℃，C.120-140℃，D.140-160℃

9.烟草加工过程中，烟叶的烟叶处理工艺主要包括哪些步骤？()

A.回潮、切丝、打叶、发酵、卷烟

B.回潮、切丝、打叶、发酵、切丝

C.回潮、切丝、打叶、发酵、卷制

D.回潮、切丝、打叶、发酵、烟叶处理

二、多选题(共5题)

10.烟草燃烧过程中，以下哪些物质会产生有害气体？()

A.尼古丁

B.烟碱

C.烟酸

D.烟碱酸

E.烟焦油

11.在烟草加工过程中，烟叶的质量检测主要包含哪些方面？()

A.颜色和外观

B.香气和气味

C.湿度和含水量

D.碳化程度

E.化学成分

12.以下哪些是影响烟草燃烧特性的因素？()

A.烟叶的含水量

B.烟叶的厚度

C.烟叶的部位

D.烟支的长度

E.烟支的填充度

13.烟草种植过程中，以下哪些措施有助于提高烟叶的品质？()

A.选用优质烟叶品种

B.合理轮作

C.控制种植密度

D.施用有机肥料

E.适时施肥灌溉

14.烟草加工过程中，以下哪些工艺步骤有助于改善烟叶的吸食口感？()

A.回潮

B.发酵

C.打叶

D.切丝

E.混和

三、填空题(共5题)

15.烟草中的主要生物碱是_______，它对烟草的烟味和成瘾性有重要影响。

16.烟草加工过程中，烟叶的回潮操作是为了使其含水量达到_______，以便于后续加工。

17.在烟草种植过程中，合理轮作有助于防止土壤中_______的积累，减少病虫害的发生。

18.烟草切丝工艺中，切丝机的刀片转速通常控制在_______转/分钟，以保证切丝质量。

19.烟草发酵过程中，_______是衡量发酵程度的重要指标，它反映了烟叶的化学变化。

四、判断题(共5题)

20.烟草中的尼古丁含量越高，烟叶的香气就越浓郁。()

A.正确B.错误

21.烟草种植过程中，病虫害的发生与土壤肥力密切相关。()

A.正确B.错误

22.烟草加工过程中，烟叶的切丝宽度越细，卷烟的口感就越柔和。()

A.正确B.错误

23.烟草中的烟碱酸是一种无害物质，不会对人体健康造成影响。()

A.正确B.错误

24.烟草种植过程中，采用有机肥料可以完全替代化学肥料。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述烟草种植过程中水分管理的原则及其重要性。

26.解释什么是烟草的发酵过程，并说明其对烟叶品质的影响。

27.列举烟草加工过程中可能发生的质量缺陷及其成因。

28.说明烟草种植中病虫害防治的主要方法及其注意事项。

29.阐述烟草加工过程中如何控制烟叶的含水量。

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第883期

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】回潮操作是为了提高烟叶的含水量，使其达到加工要求，有利于后续的加工工艺。

2.【答案】D

【解析】Burley属于晾烟类型，不是烤烟类型。