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2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第74期

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是烟草加工中的主要环节？()

A.选叶

B.切叶

C.烟叶发酵

D.烟叶烘烤

2.烟草中含有的主要生物碱是什么？()

A.尼古丁

B.烟酸

C.烟碱

D.烟酸胺

3.以下哪种烟草品种适合用于雪茄制作？()

A.Burley

B.Virginia

C.Oriental

D.Flue-cured

4.烟草加工过程中，烟叶的干燥温度通常控制在多少度以下？()

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

5.以下哪种物质不是烟草加工过程中的添加剂？()

A.碳酸钙

B.硼砂

C.酒精

D.食盐

6.烟草加工中，烟叶的发酵过程主要发生在哪个阶段？()

A.选叶

B.切叶

C.烟叶发酵

D.烟叶烘烤

7.烟草中含有的主要香气成分是什么？()

A.尼古丁

B.烟酸

C.烟碱

D.烟酸胺

8.烟草加工过程中，烟叶的湿度控制标准是多少？()

A.5-10%

B.10-15%

C.15-20%

D.20-25%

9.以下哪种烟草品种不适合用于卷烟制作？()

A.Burley

B.Virginia

C.Oriental

D.Bright

10.烟草加工中，烟叶的切割方式主要有几种？()

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，以下哪些因素会影响烟叶的发酵效果？()

A.发酵温度

B.发酵时间

C.烟叶的含水量

D.发酵容器

12.以下哪些是烟草加工中常见的烟叶品种？()

A.Burley

B.Virginia

C.Oriental

D.Bright

E.Flue-cured

13.烟草加工过程中，以下哪些步骤是烟叶干燥过程的一部分？()

A.烟叶切割

B.烟叶堆放

C.烟叶烘烤

D.烟叶冷却

E.烟叶筛选

14.以下哪些是烟草中的主要生物碱？()

A.尼古丁

B.烟酸

C.烟碱

D.烟酸胺

E.烟酸

15.烟草加工中，以下哪些添加剂用于改善烟叶的口感和品质？()

A.碳酸钙

B.硼砂

C.食盐

D.糖

E.酒精

三、填空题(共5题)

16.烟草中的主要生物碱是________，它对人体的神经系统有显著影响。

17.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程通常需要控制在________℃以下，以避免烟叶品质下降。

18.在烟草加工中，________是用于调节烟叶水分，保证烟叶在加工过程中保持适宜湿度的物质。

19.烟草加工中，烟叶的烘烤过程是________的关键步骤，它对烟叶的品质和香气有重要影响。

20.烟草加工中，为了保证烟叶的质量，通常会在烟叶中添加一定量的________，以增强烟叶的香气和口感。

四、判断题(共5题)

21.烟草加工过程中，烟叶的切割宽度越宽，加工出的烟草产品口感越柔和。()

A.正确B.错误

22.烟叶的发酵过程是烟草加工中唯一能够增加烟叶尼古丁含量的环节。()

A.正确B.错误

23.烟草加工中使用的添加剂都是为了增加烟草的香气和口感。()

A.正确B.错误

24.烟叶的烘烤过程可以提高烟叶的燃烧速度。()

A.正确B.错误

25.烟草加工过程中，烟叶的含水量越高，烟叶的发酵效果越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工中烟叶发酵的作用及其对烟叶品质的影响。

27.为什么烟草加工中要控制烟叶的含水量？请举例说明。

28.简述烟草加工中烟叶切割的目的及不同切割方式的特点。

29.请解释烟草中的生物碱对吸烟者健康的影响。

30.简述烟草加工过程中烟叶筛选的目的及其作用。

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第74期

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】选叶、切叶和烟叶烘烤是烟草加工的主要环节，而烟叶发酵是烟叶加工过程中的一个步骤，但不是主要环节。

2.【答案】A

【解析】尼古丁是烟草中含量最高的生物碱，对人的神经系统和心血管系统有显著影响。

3.【答案】B

【解析】Virginia烟叶适合用于雪茄制作，因为它具有丰富的香气和口感。

4.【答