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2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第490期

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.烟叶评级时，下列哪种颜色表示烟叶质量较好？()

A.黄色

B.绿色

C.红色

D.黑色

2.烟叶加工过程中，下列哪种设备用于烟叶切丝？()

A.打叶机

B.切丝机

C.复烤机

D.发酵箱

3.烟叶评级时，下列哪个级别表示中等质量？()

A.上等

B.中等

C.下等

D.特等

4.烟叶在储存过程中，下列哪种情况会导致烟叶变质？()

A.温度适宜

B.湿度适中

C.通风良好

D.阴凉干燥

5.烟叶发酵过程中，下列哪个因素对发酵速度影响最大？()

A.温度

B.湿度

C.时间

D.酶活性

6.烟叶评级时，下列哪种形状表示烟叶较厚？()

A.长条形

B.扁平形

C.短条形

D.圆形

7.烟叶加工过程中，下列哪种设备用于烟叶复烤？()

A.打叶机

B.切丝机

C.复烤机

D.发酵箱

8.烟叶评级时，下列哪个指标表示烟叶的油分含量？()

A.色泽

B.肉眼观察

C.油分含量

D.手感

9.烟叶在储存过程中，下列哪种情况会导致烟叶发霉？()

A.温度适宜

B.湿度适中

C.通风良好

D.阴凉干燥

10.烟叶发酵过程中，下列哪种酶对发酵作用最大？()

A.蛋白酶

B.纤维素酶

C.水解酶

D.氧化酶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是烟叶复烤的目的？()

A.提高烟叶的香气成分

B.降低烟叶的水分含量

C.改善烟叶的外观

D.提高烟叶的燃烧性能

12.烟叶评级时，以下哪些因素会影响烟叶的质量评级？()

A.烟叶的颜色

B.烟叶的厚度

C.烟叶的油分含量

D.烟叶的成熟度

13.以下哪些是烟叶储存时需要控制的条件？()

A.温度

B.湿度

C.通风

D.光照

14.烟叶加工过程中，以下哪些步骤是必要的？()

A.打叶

B.切丝

C.复烤

D.发酵

15.以下哪些是烟叶发酵过程中需要注意的问题？()

A.控制温度

B.控制湿度

C.避免污染

D.确保通风

三、填空题(共5题)

16.烟叶评级中，烟叶的色泽分为黄、绿、红、黑四个等级，其中表示烟叶成熟度较好的颜色是______。

17.烟叶加工过程中，复烤工艺的主要目的是______，以提高烟叶的品质。

18.烟叶储存时，为了防止烟叶吸湿变质，储存环境的相对湿度应控制在______以下。

19.烟叶评级时，烟叶的厚度分为______级，其中以______表示烟叶较厚。

20.烟叶发酵过程中，控制温度和湿度是确保发酵效果的关键，一般发酵温度控制在______℃左右，湿度控制在______%左右。

四、判断题(共5题)

21.烟叶复烤过程中，烟叶的水分含量会逐渐增加。()

A.正确B.错误

22.烟叶评级时，烟叶的颜色越深，质量越好。()

A.正确B.错误

23.烟叶储存过程中，通风不良会导致烟叶发霉。()

A.正确B.错误

24.烟叶发酵过程中，温度越高，发酵速度越快。()

A.正确B.错误

25.烟叶评级时，烟叶的厚度可以通过肉眼直接判断。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述烟叶复烤工艺的主要作用。

27.请说明烟叶评级时，如何判断烟叶的油分含量。

28.阐述烟叶发酵过程中，温度和湿度对发酵的影响。

29.解释烟叶储存时，为什么需要控制好通风条件。

30.分析烟叶加工过程中，切丝工艺的重要性。

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第490期

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】红色通常表示烟叶成熟度好，质量较好。

2.【答案】B

【解析】切丝机是专门用于将烟叶切成细丝的设备。

3.【答案】B

【解析】中等级别通常表示烟叶的质量处于中等水平。

4.【答案】C

【解析】储存烟叶时，如果通风不良，容易导致烟叶吸湿变质。

5.【答案】A

【解析】温度是影响烟叶发酵速度的关键因素，温度越高，发酵速度越快。

6.【答案】B

【解析】扁平形烟叶通常较厚，而长条形、短条形和圆形烟叶较薄。

7.【答案】C

【解析】复烤机是用于对烟叶进行再次加热处理的设备，以改善烟叶的质量。

8.