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第七章绿色食品的销售和贸易

第一节消费与贸易形式

一、经济发展与绿色食品消费

随着社会的发展，人们生活水平与生活质量逐步地提高以及环境保护意识的增强，人们的消费方式、价值观念、消费心理和消费行为都发生了变化，在基本解决温饱问题的基础上对日常生活中的食品也提出了新的要求。人们对无污染、安全、高品质农产品的需求日益增长．甚至有些团体提出了“绿色消费主义”，为国际市场带来了绿色消费热。绿色食品在未来将越来越多地成为人们的食品消费目标。

1．绿色食品和有机食品的消费调查

国外有机农业的产生和发展为绿色消费提供了广阔的市场，有机食品的品质、卫生条件及对环境的影响恰好符合绿色消费者的消费心理