河南省漯河市召陵区 2025-2026 学年食品添加剂生产技术测试试卷.docx

河南省漯河市召陵区2025-2026学年食品添加剂生产技术测试试卷

考生姓名：________班级：________学号：________得分：________

考试时间：120分钟满分：100分考核对象：食品科学与工程、食品质量与安全专业学生；召陵区食品添加剂企业生产技术员、工艺操作员及质量检验员

测试说明：河南省漯河市召陵区是中原地区重要的食品产业集聚区，依托周边丰富的农产品资源，形成了以肉制品、面制品、饮料为主导的食品工业体系，配套的食品添加剂产业聚焦防腐剂、增味剂、色素、增稠剂等产品生产，核心工艺涵盖原料预处理、催化合成、分离提纯、结晶干燥、灭菌包装等，对产品纯度、安全