运动营养学题库及答案.docVIP

运动营养学题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在体内氧化分解产生能量快，是人体最主要的供能物质，约占总能量的50%-65%。

2.运动后快速补充哪种糖可以快速恢复血糖水平？（）

A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.乳糖

答案：B

解析：葡萄糖可以直接被吸收进入血液，快速提升血糖水平，适合运动后快速补充能量。

3.优质蛋白质的食物来源不包括（）

A.瘦肉B.豆类C.谷类D.鱼类

答案：C

解析：谷类蛋白质含量相对较低，且属于不完全蛋白质，不是优质蛋白质的主要来源。

4.以下哪种维生素与钙的吸收密切相关？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

答案：D

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收，提高血钙和血磷的浓度，有利于钙在骨骼中的沉积。

5.运动中大量出汗易导致哪种矿物质流失？（）

A.钠B.铁C.锌D.镁

答案：A

解析：汗液中含有较多的钠，大量出汗会导致钠流失，引起电解质紊乱。

6.增肌人群蛋白质摄入量一般为每千克体重（）

A.1-1.2克B.1.2-1.5克C.1.5-2克D.2-2.5克

答案：C

解析：增肌人群需要更多蛋白质来支持肌肉修复和生长，一般每千克体重1.5-2克。

7.耐力运动中最主要的供能系统是（）

A.磷酸原系统B.糖酵解系统C.有氧氧化系统D.以上都不是

答案：C

解析：有氧氧化系统持续供能时间长，是耐力运动中最主要的供能系统。

8.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？（）

A.橄榄油B.鱼油C.玉米油D.花生油

答案：B

解析：鱼油中富含ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。

9.运动前适宜的补糖时间是（）

A.运动前15-30分钟B.运动前1-2小时C.运动前2-3小时D.运动前3-4小时

答案：B

解析：运动前1-2小时补糖可增加肌糖原储备，为运动提供能量。

10.以下哪种氨基酸是支链氨基酸？（）

A.亮氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.蛋氨酸

答案：A

解析：亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸，有助于减少肌肉蛋白分解。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于必需脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

答案：ABC

解析：必需脂肪酸是人体不能合成或合成不足，必须从食物中获取的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。

2.富含膳食纤维的食物有（）

A.燕麦B.苹果C.芹菜D.红薯

答案：ABCD

解析：燕麦、苹果、芹菜、红薯等食物都含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动。

3.以下哪些是运动营养补充剂？（）

A.蛋白粉B.肌酸C.维生素C片D.氮泵

答案：ABD

解析：蛋白粉、肌酸、氮泵等属于运动营养补充剂，维生素C片一般不属于此类。

4.影响蛋白质消化吸收的因素有（）

A.蛋白质的来源B.烹饪方式C.个体的消化功能D.饮水量

答案：ABC

解析：蛋白质来源、烹饪方式及个体消化功能都会影响蛋白质消化吸收，饮水量影响不大。

5.运动后促进恢复的措施有（）

A.及时补充营养B.充足睡眠C.拉伸放松D.继续高强度运动

答案：ABC

解析：运动后及时补充营养、保证充足睡眠、进行拉伸放松有助于恢复，继续高强度运动不利于恢复。

6.关于碳水化合物的说法正确的是（）

A.是人体能量的重要来源B.分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物C.过多摄入易导致肥胖D.应选择高糖指数食物

答案：ABC

解析：碳水化合物是重要供能物质，有简单和复杂之分，过多摄入易肥胖，应选择低糖指数食物。

7.属于常量元素的有（）

A.钙B.铁C.钠D.钾

答案：ACD

解析：钙、钠、钾属于常量元素，铁是微量元素。

8.适合减脂人群的食物有（）

A.鸡胸肉B.西兰花C.全麦面包D.薯片

答案：ABC

解析：鸡胸肉、西兰花、全麦面包热量低且营养丰富，适合减脂，薯片热量高不适合。

9.以下哪些食物有助于提高免疫力？（）

A.橙子B.菠菜C.牛奶D.香菇

答案：ABCD

解析：橙子富含维生素C，菠菜富含多种维生素和矿物质，牛奶富含蛋白质等，