原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
餐饮企业消防知识问答试卷含答案
1.厨房内最常见的火灾隐患是什么？
A.电线老化短路
B.燃气泄漏
C.油锅过热起火(正确答案)
D.抽油烟机积油过多
2.发现油锅突然起火，最正确、最安全的初期扑救方法是什么？
A.立即向锅内泼水
B.迅速盖上锅盖或使用灭火毯覆盖(正确答案)
C.用湿毛巾扑打火焰
D.将起火的油锅移出灶台
3.餐厅厨房的排油烟管道和集烟罩应至少多久彻底清洗一次？
A.每天
B.每周
C.每月(正确答案)
D.每年
4.使用灭火器扑救油类火灾时，应选择哪种类型的灭火器？
A.清水灭火器
B.泡沫灭火器
C.干粉灭火器(ABC类或BC类)(正确答案
文档评论（0）