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幼儿园深化“校园餐”专项整治工作汇报

校园餐的安全与营养直接关系幼儿身心健康，是家园关注的核心议题。为进一步规范校园餐管理流程，提升餐食品质与安全保障水平，我园结合办园规模（15个班级、512名在园幼儿，日均就餐486人，含15名特殊饮食需求幼儿）实际，于2025年3月至5月开展“校园餐”专项整治深化行动，现将工作开展情况汇报如下：

一、整治背景与核心目标

（一）现状问题梳理

通过前期自查与家园反馈，梳理出三大突出问题：一是食材采购溯源体系不完善，合作的10家供应商中4家未提供完整检测单据，溯源覆盖率仅78%，涉及肉类、果蔬等关键食材；二是食堂15名从业人员中3人存在操作不规范现象（生熟工具混