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2025年食品营养健康管理师专业知识考试试题及答案解析
一、单项选择题
1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？()
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C
解析：碳水化合物是人体能量的主要来源，在人体供能中占比最大。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是重要的储能物质和提供高能量的营养素；维生素主要起到调节生理功能等作用，一般不提供能量。所以答案选C。
2.以下哪种食物富含优质蛋白质？()
A.大米
B.苹果
C.牛奶
D.玉米
答案：C
解析：牛奶是优质蛋白质的良好来源，其含有的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，且组
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