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中医茶饮制作流程

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CATALOGUE

02

原料选择与处理

01

中医药理论基础

03

配方设计原则

04

制作工艺步骤

05

品质检验标准

06

使用与保存管理

中医药理论基础

01

中药材功效分类

补益类药材

如人参、黄芪、当归等，具有补气养血、增强免疫力的作用，适用于体质虚弱或病后调理的人群。

如金银花、黄连、菊花等，具有清热解毒、消炎降火的功效，常用于缓解热症或炎症反应。

如陈皮、香附、木香等，能够疏肝解郁、调节气机，适用于情绪不畅或消化功能紊乱者。

如茯苓、薏苡仁、苍术等，可健脾利湿、促进水液代谢，适合湿气重或水肿体质的人群。

清热类药材

理气类药材

祛湿类药材

体质辨识原则

气血盛衰

气血不足者表现为乏力、面色苍白，需补气养血；气滞血瘀者则需活血化瘀、疏通经络。

痰湿与燥湿

痰湿体质多肥胖、舌苔厚腻，需化痰祛湿；燥湿体质皮肤干燥、便秘，需润燥生津。

阴阳平衡

通过观察面色、舌苔、脉象等判断体质偏阴或偏阳，阴虚者需滋阴降火，阳虚者需温补阳气。

寒热倾向

寒性体质怕冷、喜热饮，宜用温性药材；热性体质易上火、喜冷饮，宜用凉性药材调理。

茶饮调理机制

药性协同作用

通过配伍不同药材，增强疗效或中和副作用，如黄芪配当归可气血双补，避免单味药的偏性。

缓释吸收

茶饮通过沸水冲泡使有效成分缓慢释放，利于肠胃吸收，减少对消化系统的刺激。

靶向调理

根据体质特点定制茶方，如肝郁气滞者用玫瑰花+柴胡疏肝，脾虚者用党参+白术健脾。

日常养护

茶饮可作为长期调理手段，温和改善亚健康状态，如枸杞菊花茶护眼，酸枣仁茶安神助眠。

原料选择与处理

02

中药材选购标准

药材外观与质地

优质中药材应具备完整形态、均匀色泽及特定气味，如黄芪需根条粗长、断面黄白，金银花应花蕾饱满、色绿白，避免霉变或虫蛀品。

道地产区优先

特定药材需选用传统道地产区产品，如浙贝母以浙江产为佳，当归以甘肃岷县为优，确保有效成分含量达标。

等级规格区分

按《中国药典》分级标准采购，如人参分全须生晒参、边条参等不同规格，根据茶饮功效需求匹配相应等级。

原料清洗消毒方法

物理清洗技术

根茎类药材采用高压水枪冲洗缝隙泥土，叶类药材用臭氧水浸泡去除农残，花果类需轻柔漂洗防止有效成分流失。

干燥控制标准

清洗后药材立即进入40℃以下循环风干燥设备，水分含量控制在8%-12%，防止二次霉变。

灭菌处理工艺

对易污染药材如蒲公英根，采用低温蒸汽灭菌法（60℃维持30分钟），既杀灭微生物又保留活性成分。

性味相须原则

主药为寒性时（如菊花），可佐以微温的枸杞平衡药性；燥烈药材（如肉桂）需配伍滋阴的麦冬缓和刺激性。

辅料搭配规范

剂量配比公式

遵循君臣佐使理论，君药占比60%-70%（如决明子），臣药20%-30%（山楂），佐使药10%以内（甘草）。

现代成分协同

含黄酮类药材（葛根）与维生素C丰富食材（柠檬片）配伍，可提升生物利用度，增强抗氧化效果。

配方设计原则

03

配伍禁忌与协同

药性相克原则

毒性中和处理

协同增效组合

避免将药性相反的药材配伍，如温补类药材（如人参）与清热类药材（如黄连）同用可能抵消功效或引发不良反应。需遵循“十八反”“十九畏”等传统配伍禁忌理论。

通过合理搭配增强疗效，如黄芪配当归可补气生血，茯苓配白术可健脾利湿。需结合药材归经、升降浮沉特性设计互补组合。

对含微量毒性的药材（如附子），需通过配伍（如配甘草）或炮制工艺降低毒性，确保安全性与疗效平衡。

剂量精确控制

药材基础剂量标准

根据药材性质（如贵重药材、毒性药材）设定基准用量，如人参单次用量通常控制在3-9克，细辛不超过3克。需参考《药典》及临床经验数据。

动态调整机制

针对使用者体质（如阴虚、阳虚）、年龄（成人、儿童）及症状轻重，按比例增减剂量。例如儿童用量通常为成人的1/3-1/2。

煎煮损耗补偿

考虑药材在煎煮过程中的有效成分析出率，如矿物质类（如石膏）需先煎久煮，芳香类（如薄荷）需后下短煎，以精确控制最终汤剂浓度。

个性化定制流程

体质辨证分型

通过望闻问切确定使用者体质（如痰湿、血瘀），匹配对应药材。如痰湿体质常配伍陈皮、半夏，血瘀体质加丹参、红花。

症状优先级排序

根据使用者饮用后的反应（如口感、症状变化）调整配方，如苦味过重可添加甘草调和，疗效不足则增加君药比例或更换配伍。

针对主症（如失眠）与兼症（如心悸）设计核心配方与辅助药材，如酸枣仁为主药安神，辅以柏子仁缓解心悸。

动态反馈优化

制作工艺步骤

04

煎煮时间与火候

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文火慢煎

对于质地坚硬或需要充分提取有效成分的药材，应采用文火慢煎的方式，确保药性充分释放而不破坏活性物质。

针对质地松软或挥发性成分较多的药材，需用武火快速煎煮，以减少有效成分的挥发损失。

武火快煮

分段煎煮

根据药材特性分阶段调