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2024年卫生检验师岗位能力水平认证考试真题（含答案解析）

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、革兰染色第二步使用的试剂是？

A结晶紫

B碘液

C95%乙醇

D沙黄

答案：B

解析：革兰染色步骤为初染（结晶紫）、媒染（碘液）、脱色（乙醇）、复染（沙黄）。第二步为媒染，使用碘液，故B正确。A是第一步，C是第三步，D是第四步，均错误。

2、食品中铅的国标检测方法是？

A原子荧光法

B高效液相法

C薄层色谱法

D酶联免疫法

答案：A

解析：《食品安全国家标准》规定，铅的检测主要采用原子荧光光谱法（A正确）。高效液相用于有机物（B错），薄层色谱用于分离（C错），酶联免疫用于抗原抗体反应（D错）。

3、菌落总数计数时需选用？

A血琼脂平板

B伊红美蓝平板

C营养琼脂平板

DSS琼脂平板

答案：C

解析：菌落总数检测需用营养琼脂平板（C正确），其能支持大多数需氧菌生长。血琼脂用于特殊菌（A错），伊红美蓝用于大肠菌群（B错），SS琼脂用于沙门菌（D错）。

4、高压蒸汽灭菌的标准条件是？

A100℃30分钟

B121℃15分钟

C135℃5分钟

D62℃30分钟

答案：B

解析：《消毒技术规范》规定，高压蒸汽灭菌标准为121℃、15-20分钟（B正确）。100℃是煮沸（A错），135℃是快速灭菌（C错），62℃是巴氏消毒（D错）。

5、测定水中余氯应选用？

A重铬酸钾法

B邻联甲苯胺法

C钼酸铵分光法

D纳氏试剂法

答案：B

解析：余氯检测常用邻联甲苯胺比色法（B正确）。重铬酸钾测COD（A错），钼酸铵测磷酸盐（C错），纳氏试剂测氨氮（D错）。

6、空气微生物采样时，撞击式采样器的原理是？

A过滤阻留

B静电吸附

C惯性撞击

D自然沉降

答案：C

解析：撞击式采样器利用空气高速流动时微生物因惯性撞击到培养基表面（C正确）。过滤阻留是滤膜法（A错），静电吸附是静电采样器（B错），自然沉降是沉降法（D错）。

7、食品中黄曲霉毒素B1的检测限应不高于？

A0.1μg/kg

B1μg/kg

C10μg/kg

D100μg/kg

答案：B

解析：《食品安全国家标准》规定，黄曲霉毒素B1检测限应≤1μg/kg（B正确）。0.1μg/kg为超痕量（A错），10μg/kg超出标准（C错），100μg/kg不符合要求（D错）。

8、微生物检验中，无菌操作应在？

A普通实验室

B生物安全柜

C恒温培养箱

D干燥箱

答案：B

解析：无菌操作需在生物安全柜内进行以避免污染（B正确）。普通实验室无法保证无菌（A错），培养箱用于培养（C错），干燥箱用于干燥（D错）。

9、水质总大肠菌群检测常用？

A滤膜法

B比浊法

C原子吸收法

D滴定法

答案：A

解析：总大肠菌群检测标准方法为滤膜法（A正确）。比浊法测菌浓度（B错），原子吸收测金属（C错），滴定法测酸碱（D错）。

10、实验室质量控制图的作用是？

A记录实验数据

B监控检测过程稳定性

C计算平均值

D分析样本成分

答案：B

解析：质量控制图通过绘制控制限监控检测过程是否处于稳定状态（B正确）。记录数据是原始记录（A错），计算平均值是统计步骤（C错），分析成分是检测目的（D错）。

11、测定酱油中氨基酸态氮的方法是？

A甲醛滴定法

B凯氏定氮法

C索氏提取法

D气相色谱法

答案：A

解析：氨基酸态氮检测采用甲醛滴定法（A正确）。凯氏定氮测总氮（B错），索氏提取测脂肪（C错），气相色谱测挥发性物质（D错）。

12、微生物检验中，斜面培养基的用途是？

A分离单菌落

B长期保存菌种

C观察菌落形态

D测定菌浓度

答案：B

解析：斜面培养基表面积大、水分不易蒸发，用于菌种短期或长期保存（B正确）。分离单菌落用平板（A错），观察形态用平板（C错），测浓度用液体培养基（D错）。

13、水质pH测定时，玻璃电极需？

A用前干燥

B浸泡在蒸馏水中

C高温灭菌

D用酒精消毒

答案：B

解析：pH玻璃电极使用前需浸泡在蒸馏水中活化（B正确）。干燥会导致膜失效（A错），高温灭菌破坏电极（C错），酒精消毒影响膜电位（D错）。

14、食品中苯甲酸的检测方法是？

A高效液相色谱法

B火焰原子吸收法

C酶标仪法

D气相色谱-质谱法

答案：A

解析：《食品安全国家标准》规定，苯甲酸检测主要用高效液相色谱法（A正确）。原子吸收测金属（B错），酶标仪测抗原（C错），气质联用测复杂物质（D错）。

15、实验室生物安全一级防护的核心是？

A生物安全柜

B防护服

C洗手设施

D分区管理

答案：D

解析：一级生物安全实验室核心是分区管理（清洁区、操作区）（D正确）。生物安全柜是二级防护（A错），防护服是个人防护（B错），洗手是基础要求（C错）。

16、测定水中挥发酚的显色剂是？

A4-氨基安替比林

B钼酸铵

C二苯碳酰二肼

D纳氏试剂

答案：A

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