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(2025年)食品安全知识考试试题及答案.docx

(2025年)食品安全知识考试试题及答案.docx

    (2025年)食品安全知识考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    2.预包装食品营养标签中，“NRV%”指的是（）

    A.营养素参考值百分比

    B.营养成分含量比值

    C.每日推荐摄入量百分比

    D.食品能量参考值比例

    答案：A

    3.下列关于食品

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