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营养辅导员考试题及答案.doc

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    营养辅导员考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.人体所需的主要能量来源是：

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源：

    A.米饭

    B.橙子

    C.鸡肉

    D.豆腐

    答案：C

    3.维生素C主要存在于哪种食物中：

    A.鱼类

    B.水果

    C.蔬菜

    D.谷物

    答案：B

    4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要：

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.硅

    答案：B

    5.膳食纤维的主要功能是：

    A.提供能量

    B.促进肠道健康

    C.维持水分平衡

    D.提供维生素

    答案：B

    6.以下哪种食物是高纤维食物：

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