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2026-2031中国藜麦行业发展趋势研究报告
一、行业概述
1.1.藜麦行业背景及发展历程
(1)藜麦，作为近年来备受瞩目的健康食品，起源于南美洲安第斯山脉，是一种营养价值极高的全谷物。在古代，藜麦被印加人视为“粮食之母”，被视为神圣的农作物。随着全球健康意识的提升，藜麦逐渐从南美洲走向世界，成为全球范围内备受关注的健康食品。在中国，藜麦的种植历史相对较短，但近年来随着人们对健康饮食的追求，藜麦产业得到了快速发展。
(2)中国藜麦行业的发展历程可以追溯到20世纪90年代，当时主要在青藏高原地区进行小规模试种。进入21世纪，随着国内对藜麦营养价值的认识加深
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