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研究报告

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2026-2031中国起酥油行业市场深度调研研究报告

一、行业概述

1.1起酥油行业定义及分类

起酥油，作为一种广泛应用于烘焙、糕点、西式菜肴等领域的食品添加剂，其行业定义通常是指以植物油、动物油或其混合物为原料，通过特定工艺加工而成的油脂产品。在2026-2031年间，我国起酥油行业市场规模持续扩大，根据最新数据统计，市场规模已突破百亿元大关。其中，植物油起酥油以其健康、环保的特点，市场份额逐年上升，成为市场增长的主要动力。

从产品分类来看，起酥油行业主要分为植物起酥油和动物起酥油两大类。植物起酥油以大豆油、菜籽油、棕榈油等植物油为主要原料，具有低