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饮料厂技术员笔试题及答案.doc

饮料厂技术员笔试题及答案.doc

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    饮料厂技术员笔试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在饮料生产过程中，以下哪种方法最适合用于去除水中的悬浮物？

    A.沉淀

    B.澄清

    C.过滤

    D.蒸发

    答案：C

    2.饮料中的酸度主要由以下哪种成分决定？

    A.糖

    B.酸

    C.盐

    D.色素

    答案：B

    3.在饮料生产中，以下哪种设备主要用于杀菌？

    A.蒸发器

    B.离心机

    C.巴氏杀菌机

    D.均质机

    答案：C

    4.饮料中的甜味剂通常不包括以下哪种？

    A.蔗糖

    B.果糖

    C.盐

    D.阿斯巴甜

    答案：C

    5.在饮料生产中，以下哪种方法可以用来增加饮料的粘稠度？

    A.添加增稠剂

    B.降低温

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