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儿童零食营养成分知识测试及答案

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

题目：

1.以下哪种零食被营养专家推荐为儿童日常可适量食用的健康零食？

A.爆米花（含反式脂肪酸）

B.薯片（高盐高油）

C.水果干（天然甜味，但含糖量高）

D.全麦饼干（低糖低脂）

2.儿童食用过多哪种零食可能导致“蛀牙”风险增加？

A.坚果（富含健康脂肪）

B.蔬菜条（低热量）

C.含糖饮料（如碳酸饮料）

D.酸奶（有益肠道菌群）

3.以下哪种零食适合作为儿童运动后的能量补充？

A.蛋糕（高糖高热量）

B.香蕉（富含钾和碳水化合物）

C.薯片（高钠）

D.巧克力（含咖啡因）

4.3岁以下的幼儿不宜食用哪种零食？

A.煮熟的胡萝卜条

B.果冻（窒息风险）

C.全麦面包片

D.熟透的苹果块

5.儿童长期食用哪种零食可能增加肥胖风险？

A.蔬菜脆片（低脂）

B.棉花糖（纯糖）

C.豆腐干（高蛋白）

D.酸奶（低糖型）

6.以下哪种零食富含维生素和矿物质，适合儿童食用？

A.糖果（人工色素）

B.葡萄干（高糖）

C.番茄干（浓缩营养）

D.薯片（高盐）

7.儿童食用哪种零食可能导致过敏风险？

A.香蕉（常见食物）

B.花生酱（高蛋白，需注意浓度）

C.红薯片（天然）

D.蛋黄酥（传统点心）

8.以下哪种零食适合作为儿童睡前零食？

A.巧克力（含咖啡因）

B.酸奶（助消化）

C.果冻（低热量）

D.薯片（高盐）

9.儿童食用哪种零食可能影响钙吸收？

A.牛奶片（含钙）

B.可乐（含磷酸）

C.坚果（富含钙）

D.红薯（低磷）

10.以下哪种零食被世界卫生组织（WHO）建议限制儿童摄入？

A.全麦饼干

B.蛋糕（高糖）

C.煮熟的西兰花

D.酸奶（无糖型）

二、多选题（共5题，每题3分，总计15分）

题目：

1.儿童食用零食时需要注意哪些健康问题？

A.过量摄入糖分

B.钙和铁的补充

C.食物过敏

D.蛋白质不足

2.以下哪些零食适合作为儿童正餐外的加餐？

A.水果（如苹果、香蕉）

B.全麦面包（低糖）

C.坚果（适量）

D.含糖饮料（偶尔少量）

3.儿童食用高盐零食可能引发哪些健康问题？

A.高血压风险

B.肠胃不适

C.钙流失

D.口味依赖

4.以下哪些零食富含膳食纤维，有助于儿童肠道健康？

A.蔬菜脆片（无添加盐油）

B.水果干（天然晒干）

C.全麦饼干

D.豆腐干

5.儿童食用零食时需要避免哪些不良习惯？

A.边看电视边吃零食

B.睡前大量进食

C.用零食代替正餐

D.食用过期零食

三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）

题目：

1.儿童可以每天食用巧克力，因为巧克力富含抗氧化物。（×）

2.水果干和新鲜水果营养价值相同。（×）

3.儿童食用坚果容易窒息，因此完全不能吃。（×）

4.低糖酸奶比普通酸奶更适合儿童。（√）

5.薯片属于健康零食，因为它们主要由土豆制成。（×）

6.儿童食用含咖啡因的零食会导致失眠。（√）

7.果冻属于低热量零食，可以大量食用。（×）

8.儿童食用含反式脂肪酸的零食不会影响健康。（×）

9.蔬菜脆片比薯片更健康，因为它们不含盐。（×）

10.儿童食用高糖零食不会导致蛀牙。（×）

四、简答题（共5题，每题4分，总计20分）

题目：

1.简述儿童食用零食的三大注意事项。

2.列举三种适合3岁以下幼儿的零食，并说明原因。

3.解释为什么含糖饮料不适合儿童长期饮用。

4.说明坚果对儿童生长发育的三大益处。

5.列举三种富含膳食纤维的零食，并简述其作用。

五、案例分析题（共1题，10分）

题目：

小明是6岁的男孩，平时不爱吃蔬菜，但喜欢零食。家长常给他买薯片、糖果和含糖饮料，偶尔会给他一小袋坚果。请分析：

（1）小明的零食选择存在哪些健康问题？

（2）建议家长如何调整小明的零食结构？

（3）说明坚果在小儿饮食中的合理食用量。

答案及解析

一、单选题答案

1.D（全麦饼干低糖低脂，适合儿童）

2.C（含糖饮料导致口腔酸化，易蛀牙）

3.B（香蕉提供快速能量，适合运动后补充）

4.B（果冻黏稠，窒息风险高）

5.B（棉花糖纯糖，易导致肥胖）

6.C（番茄干富含维生素和矿物质）

7.B（花生酱常见过敏源，需注意浓度）

8.B（酸奶助消化，适合睡前食用）

9.B（可乐含磷酸，影响钙吸收）

10.B（蛋糕高糖，WHO建议限制）

二、多选题答案

1.ABC（注意糖分、过敏、营养均衡）

2.ABC（水果、全麦、坚果适合加餐）

3.ABC