食品安全C证模拟题1.pptx

食品安全C证模拟题1汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品安全基本概念

2.食品原料与加工

3.食品储存与运输

4.食品经营与消费

5.食品安全法律法规

6.食品安全监管与执法

7.食品安全教育与培训

01食品安全基本概念

食品安全的定义和意义定义范畴食品安全涉及食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，旨在确保食品在消费过程中的安全性，避免食品污染和食源性疾病的发生。据统计，全球每年约有200亿人次的食源性疾病发生，食品安全问题已成为全球关注的焦点。意义重要性食品安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全，可以减少因病致贫、