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胃液
目录CONTENTS胃液成分胃液的分泌调节0102
PART01胃液成分
胃液成分胃液包括水、电解质、脂类、蛋白质和多肽激素。纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。胃液所含的固体物中的重要成份有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。胃液是胃内分泌物的总称
胃液成酸。黏液胃蛋白酶内因子胃腺壁细胞分泌的盐酸，可以（1）激活胃蛋白酶原，转变为胃蛋白酶，提供适宜的酸性环境；（2）可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；（3）盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；（4）分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化；（5）与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收。胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用。胃蛋白酶能水解蛋白质。胃内的黏液是由黏膜表面的上皮细胞、胃底泌酸腺的黏液细胞，以及贲门腺和幽门腺分泌的，其主要成份为糖蛋白。黏液覆盖于胃黏膜的表面，具有润滑作用。内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏，促进回肠上皮吸收维生素B12。
PART02胃液分泌的调节
胃液分泌的调节胃液分泌的调节包括刺激胃液分泌的因素和抑制胃液分泌的因素。正常胃液分泌是兴奋和抑制两方面因素相互作用的结果。
胃液的分泌调节头期头期分泌的胃液特点：分泌的量多，酸度高，胃蛋白酶的含量高，因而消化力强。胃期胃期分泌胃液的特点：酸度也高，但消化力比头期的弱。肠期肠期分泌的胃液特点：分泌量少，约占进食后胃液分泌总量的10%，酶原含量也少。刺激胃液分泌的因素
胃液的分泌调节盐酸脂肪高渗溶液抑制胃液分泌的因素
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