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南岳云雾茶中有效成分的分析研究和应用进展
摘要：中国作为茶叶的生产大国，不同地区因各方面的因素生产不同品种的茶叶，所产出茶叶的品质口感和其中的有效成分都会有所不同。本文选取衡山特产茶种南岳云雾茶作为研究对象，综述其含有的有效成分及功效，分析研究其有效成分的相关提取方式，并介绍了南岳云雾茶在医疗、食品等方面的用途，最后对南岳云雾茶未来的发展利用进行展望。
关键词：云雾茶；茶多酚；生物碱；茶多糖；氨基酸
AdvancesintheanalysisandapplicationofactivecomponentsinNanyuecloudtea
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