双水相萃取的特点.ppt

2、离子的种类和强度的影响反胶团相接触的水溶液离子强度以几种不同方式影响着蛋白质的分配。随着离子强度（即盐浓度）增大后，反胶团内表面的双电层变薄，减弱了蛋白质与反胶团内表面之间静电吸引，减弱了表面活性剂极性基团之间的斥力，从而减少蛋白质的溶解度。离子强度增加时，反胶团的含水率随盐浓度增大而降低，使反胶团变小，同时增大了离子向反胶团内“水池”的迁移并取代其中蛋白质的倾向，蛋白质从反胶团内再被盐析出来。离子强度（KCl浓度）对萃取核糖核酸酶a、细胞色素C和溶菌酶的影响见图。离子强度对蛋白质萃取率影响3、表面活性剂的种类和浓度的影响表面活性剂