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生物化实验考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.蛋白质定量常用的方法是（）

A.凯氏定氮法B.茚三酮反应C.双缩脲反应D.酚试剂法

2.分光光度计测量的是（）

A.透过光的强度B.吸收光的强度C.散射光的强度D.发射光的强度

3.纸层析法分离氨基酸是根据（）

A.氨基酸的熔点差异B.氨基酸的沸点差异

C.氨基酸在固定相和流动相之间的分配系数差异D.氨基酸的溶解度差异

4.蛋白质变性时（）

A.一级结构破坏B.二级结构破坏C.溶解度增加D.生物学活性丧失

5.酶促反应中决定酶特异性的是（）

A.酶蛋白B.辅酶C.底物D.辅基

6.以下哪种物质不是糖代谢的中间产物（）

A.丙酮酸B.乙酰CoAC.乳酸D.甘油

7.测定血糖的标本最常采用（）

A.血清B.血浆C.全血D.红细胞

8.脂肪动员的关键酶是（）

A.脂蛋白脂肪酶B.激素敏感性脂肪酶

C.甘油一酯脂肪酶D.甘油二酯脂肪酶

9.核酸对紫外线的最大吸收峰在（）波长处。

A.260nmB.280nmC.340nmD.450nm

10.蛋白质的等电点是指（）

A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH

B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH

C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH

D.蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH

答案：1.A2.A3.C4.D5.A6.D7.B8.B9.A10.D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于蛋白质沉淀方法的有（）

A.盐析B.有机溶剂沉淀C.重金属盐沉淀D.生物碱试剂沉淀

2.酶的特点包括（）

A.高效性B.特异性C.可调节性D.不稳定性

3.糖的无氧氧化过程包括（）

A.糖酵解B.丙酮酸还原为乳酸C.三羧酸循环D.氧化磷酸化

4.影响酶促反应速度的因素有（）

A.底物浓度B.酶浓度C.温度D.pH

5.以下属于脂类的有（）

A.甘油三酯B.磷脂C.胆固醇D.脂肪酸

6.蛋白质的二级结构形式有（）

A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.无规卷曲

7.核酸的组成成分包括（）

A.碱基B.戊糖C.磷酸D.氨基酸

8.下列关于维生素的说法正确的是（）

A.是一类小分子有机化合物B.参与机体代谢调节

C.人体自身能合成足够的量D.分为水溶性和脂溶性

9.血浆脂蛋白包括（）

A.CMB.VLDLC.LDLD.HDL

10.生物化学实验中常用的缓冲液有（）

A.磷酸缓冲液B.Tris缓冲液C.醋酸缓冲液D.硼酸缓冲液

答案：1.ABCD2.ABCD3.AB4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABD9.ABCD10.ABC

三、判断题（每题2分，共20分）

1.所有蛋白质都具有四级结构。（）

2.酶只能催化热力学允许的化学反应。（）

3.血糖的来源只有食物中的糖类消化吸收。（）

4.蛋白质变性后其溶解度增加。（）

5.脂肪酸的β-氧化在线粒体中进行。（）

6.DNA只存在于细胞核中。（）

7.盐析法沉淀蛋白质的原理是破坏蛋白质的水化膜和电荷层。（）

8.酶原激活的实质是酶活性中心的形成或暴露。（）

9.生物体内的能量主要以ATP的形式储存和利用。（）

10.蛋白质的一级结构决定其高级结构。（）

答案：1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.√10.√

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述蛋白质变性的概念及变性后的主要表现。

答案：蛋白质变性是指在某些理化因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物学活性丧失的现象。变性后表现为溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解等。

2.简述酶促反应的特点。

答案：酶促反应特点有高效性，能显著降低反应活化能，加快反应速度；特异性，对底物有严格选择性；可调节性，活性受多种因素调控；不稳定性，对环境条件敏感，易失活。

3.简述糖的有氧