云南农业职业技术学院《现代食品微生物学》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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云南农业职业技术学院《现代食品微生物学》

2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、群落是在一定空间内所有生物种群的集合体，其结构和演替具有一定的规律。在一片森林中，不同的物种占据着不同的生态位，共同构成了复杂的群落结构。以下关于群落的叙述，不正确的是：（）

A.群落的垂直结构显著提高了群落利用阳光等环境资源的能力

B.群落的水平结构常呈镶嵌分布，与地形变化、土壤湿度和盐碱度等因素有关

C.群落的演替是一个群落被另一个群落代替的过程，分为初生演替和次生演替

D.人类活动不会影响群落演替的方向和速度，群落会按照自然规律发展

2、对于生物的细胞膜结构和功能，以下关于磷脂双分子层、蛋白质和糖类的分布及作用的描述，哪一项是正确的？（）

A.磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，具有流动性；蛋白质镶嵌、贯穿或覆盖在磷脂双分子层上，执行各种功能；糖类与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂，参与细胞识别、免疫等过程

B.细胞膜中的磷脂、蛋白质和糖类均匀分布，没有特定的规律

C.细胞膜中的蛋白质是固定不动的，不能移动

D.糖类在细胞膜中的作用微不足道，可以忽略不计

3、细胞膜是细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。以下关于细胞膜的结构和功能的描述，不正确的是（）

A.细胞膜主要由脂质、蛋白质和少量糖类组成，其中脂质以磷脂双分子层为基本支架

B.细胞膜上的蛋白质种类和数量决定了细胞膜的功能，有的蛋白质作为载体参与物质运输，有的蛋白质作为受体接受信号分子

C.细胞膜具有一定的流动性，这对于细胞完成物质运输、细胞识别、细胞融合等生命活动具有重要意义

D.细胞膜能够将细胞与外界环境完全分隔开，使得细胞内的环境稳定不变

4、在植物生殖生物学的学习中，当探讨植物的有性生殖过程时，以下哪个阶段对于花粉和胚珠的识别和融合至关重要？（）

A.花粉萌发

B.花粉管生长

C.双受精

D.胚的发育

5、对于生物体内的物质代谢，以下关于糖类、脂肪和蛋白质代谢相互关系的描述，哪一项是准确的？（）

A.糖类、脂肪和蛋白质在代谢过程中相互独立，互不影响

B.糖类可以大量转化为脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质也能轻易地转化为糖类

C.在一定条件下，糖类、脂肪和蛋白质之间可以相互转化。糖类可以通过一系列反应转化为脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解产生的甘油和脂肪酸可以经过转化生成糖类；蛋白质经过脱氨基作用生成的不含氮部分可以转变为糖类和脂肪

D.生物体内的物质代谢是单向的，糖类只能被消耗，不能由其他物质转化而来

6、关于动物的神经调节和体液调节，以下哪种描述能够清晰地阐明它们的特点和作用机制？（）

A.神经调节和体液调节是完全独立的两种调节方式，没有任何联系

B.神经调节迅速、准确但作用时间短暂，通过反射弧实现；体液调节反应速度较慢但作用范围广泛、持久，通过激素等化学物质随血液循环运输到全身各处发挥作用。两者相互协调，共同维持内环境的稳态和生命活动的正常进行

C.体液调节在生命活动调节中起主导作用，神经调节作用较小

D.神经调节和体液调节的作用效果是固定不变的，不会受到其他因素的影响

7、免疫系统是人体的重要防御机制。关于免疫系统的组成和功能，以下说法不正确的是（）

A.免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质，它们共同协作，抵御病原体的入侵

B.人体的三道防线分别是皮肤和黏膜、体液中的杀菌物质和吞噬细胞以及特异性免疫

C.体液免疫主要通过产生抗体来消灭病原体，细胞免疫则通过效应T细胞直接裂解靶细胞

D.自身免疫病是由于免疫系统异常敏感，将自身物质当作外来异物进行攻击而引起的疾病，但不会对人体造成严重危害

8、在植物病理学的范畴里，当探讨植物病害的发生和流行规律时，以下哪个因素对于病害的传播和扩散起着重要作用？（）

A.病原微生物的种类

B.寄主植物的抗性

C.环境条件

D.农业栽培措施

9、生态系统具有一定的结构和功能，维持着生态平衡。以下关于生态系统的描述，错误的是（）

A.生态系统的组成成分包