一级公共营养师题库道含完整答案(历年真题).docxVIP

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一级公共营养师题库道含完整答案(历年练习题)

1.题目：下列哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

答案：A.鸡蛋

解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被机体吸收利用的程度，鸡蛋蛋白质的生物价值最高，约为94%。

2.题目：下列哪种维生素有助于铁的吸收？

答案：C.维生素C

解析：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，从而增加铁的利用率。

3.题目：我国成年人每日推荐摄入的膳食纤维量为多少？

答案：B.25克

解析：我国营养学会推荐成年人每日膳食纤维摄入量为25克，以维持肠道健康。

4.题目：下列哪种食物中钙含量最高？

答案：D.奶制品

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