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基于RFID的食品供应链追溯服务系统：设计、实现与应用探索

一、引言

1.1研究背景

近年来，食品安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注。从“毒奶粉”到“地沟油”，从“瘦肉精”到“染色馒头”，每一次食品安全事件的曝光，都深深触动着公众的神经，给人们的身体健康和生命安全带来了严重威胁。这些恶性事件不仅反映出部分企业诚信的缺失和道德的滑坡，也凸显了食品供应链监管的复杂性和严峻性。

食品供应链涵盖了从原材料生产、食品加工、仓储运输到销售的多个环节，任何一个环节出现问题，都可能引发食品安全风险。在传统的食品供应链管理中，信息的传递往往存在滞后性和不完整性，难以实现对食品全程的有效监管。