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第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质*营养金字塔1.什么是营养素？④什么物质可以使蛋白质变质？3.①糖类的来源﹑构成、功能及分类？4.油脂的分类及功能？5.维生素的来源﹑种类及功能？人体过量摄入或缺乏维生素分别会有什么后果？2.①蛋白质的来源﹑构成及功能？②血红蛋白的构成及氧气是怎样进入人体的？③酶是蛋白质吗？它有什么特点？②糖类在人体内的代谢过程？六大营养物质蛋白质糖类油脂维生素有机物无机盐水无机物一、蛋白质注意:蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。不足，人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；过量，则加重消化
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