防控期间食堂应急预案(3篇).docx

第1篇

一、预案背景

为确保疫情防控期间食堂的正常运行，保障广大师生的饮食安全，预防和控制疫情在食堂的传播，特制定本预案。

二、预案目标

1.确保食堂工作人员和就餐师生的身体健康和生命安全。

2.保障食堂正常供餐，满足师生饮食需求。

3.及时发现并控制疫情在食堂的传播。

三、组织机构及职责

1.预案领导小组：负责统筹协调食堂疫情防控工作的开展。

组长：食堂负责人

副组长：食堂管理人员、卫生监督员

2.疫情防控小组：负责具体实施食堂疫情防控措施。

组长：食堂管理人员

副组长：卫生监督员、食堂厨师长

3.工作人员职责：

（1）食堂管理人员：负责制定和实施疫情防控措施，组织培训，监督检查。

（2）卫生监督员：负责食堂卫生监督，确保食品安全。

（3）厨师长：负责食品加工、储存、分发等环节的卫生管理。

（4）食堂工作人员：负责食堂日常清洁、消毒、通风等工作。

四、防控措施

1.食堂入口设置体温检测点，对进入食堂的人员进行体温检测，发现异常情况立即报告。

2.食堂工作人员和就餐师生必须佩戴口罩，保持社交距离。

3.食堂工作人员每天进行体温检测，如有发热、咳嗽等症状，立即隔离并报告。

4.食堂内部加强通风换气，保持空气流通。

5.食堂餐具、厨具、地面等高频接触面每日进行消毒。

6.食材采购、储存、加工、分发等环节严格执行食品安全操作规范。

7.食堂就餐区域设置隔板或使用其他方式保持一定距离，减少人员聚集。

8.食堂工作人员定期接受疫情防控知识培训，提高防控意识。

五、应急响应

1.发现疑似病例或确诊病例，立即启动应急预案，隔离患者，并报告相关部门。

2.对食堂进行全面消毒，关闭食堂，待疫情解除后方可恢复正常供餐。

3.对密切接触者进行追踪调查，落实隔离措施。

4.加强与卫生健康部门的沟通协调，及时了解疫情动态，调整防控措施。

六、预案演练

1.定期组织食堂工作人员进行疫情防控演练，提高应对突发事件的能力。

2.演练内容包括：体温检测、消毒、隔离、报告等环节。

七、预案修订

本预案根据疫情防控形势和实际情况进行修订，如有变动，及时更新。

八、附则

本预案自发布之日起实施，解释权归食堂疫情防控工作领导小组所有。

注：本预案可根据实际情况进行调整和补充。

第2篇

一、背景

为有效应对新型冠状病毒肺炎疫情，保障广大师生的生命安全和身体健康，确保食堂的正常运行，特制定本预案。

二、组织机构及职责

1.食堂应急预案领导小组

（1）组长：食堂负责人

（2）副组长：食堂安全管理员、食堂厨师长

（3）成员：食堂工作人员、后勤保障部门、卫生防疫部门

2.食堂应急预案领导小组职责

（1）负责制定、修订和实施食堂应急预案。

（2）负责组织食堂应急演练，提高食堂员工的应急处置能力。

（3）负责协调各部门，确保食堂在疫情防控期间的安全稳定运行。

三、防控措施

1.人员健康管理

（1）食堂员工每日进行体温检测，发现异常情况立即上报。

（2）食堂员工需佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。

（3）食堂员工需定期进行核酸检测，确保身体健康。

2.食品安全

（1）严格把控食材采购、储存、加工、销售等环节，确保食品安全。

（2）食堂工作人员需定期进行食品安全培训，提高食品安全意识。

（3）食堂餐具、厨具等定期进行消毒，保持清洁卫生。

3.食堂环境

（1）食堂内部保持通风良好，定期进行消毒。

（2）食堂入口设置体温检测点，对进入食堂人员进行体温检测。

（3）食堂座位保持一定距离，减少人员聚集。

4.人员培训

（1）对食堂员工进行疫情防控知识培训，提高应急处置能力。

（2）定期组织应急演练，提高食堂员工的应急处置能力。

四、应急处置

1.发现疑似病例

（1）食堂员工发现疑似病例，立即上报食堂应急预案领导小组。

（2）食堂应急预案领导小组立即启动应急预案，采取隔离措施，防止疫情扩散。

（3）配合卫生防疫部门进行流行病学调查，确保疫情得到有效控制。

2.疫情防控期间食堂运营

（1）食堂实行分时段供餐，减少人员聚集。

（2）食堂工作人员加强自身防护，确保食品安全。

（3）食堂内部加强消毒，保持清洁卫生。

五、总结

本预案旨在保障防控期间食堂的正常运行，确保广大师生的生命安全和身体健康。各部门要高度重视，严格执行预案，确保食堂在疫情防控期间的安全稳定运行。

第3篇

一、目的

为有效预防和控制新型冠状病毒肺炎疫情在食堂的传播，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护食堂的正常运行秩序，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我单位食堂在防控新型冠状病毒肺炎疫情期间的应急管理工作。

三、组织机构及职责

1.食堂应急指挥部

（1）总指挥：食堂负责人。

（2）副总指挥：食堂主管、安全员。

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