食品安全快速检测技术应用.pptx

第一章食品安全快速检测技术概述第二章微生物快速检测技术第三章农药残留快速检测技术第四章重金属快速检测技术第五章食品添加剂快速检测技术第六章快速检测技术的未来发展趋势

01第一章食品安全快速检测技术概述

食品安全现状与检测需求食品安全是关系国计民生的重大问题，近年来，随着食品工业的快速发展和食品贸易的不断扩大，食品安全问题日益受到全球关注。2022年中国市场监管总局数据显示，全国抽检不合格食品中，农药残留超标占比达23.7%，重金属超标占比18.5%。某地2023年发生的“毒生姜”事件，通过传统检测耗时72小时才确认，导致事件扩大化，经济损失超500万元。这些案例充分表明，传统的食