探秘产志贺毒素大肠埃希菌：不同来源下的分子流行病学全景解析.docx

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2025-12-03 发布于上海
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探秘产志贺毒素大肠埃希菌：不同来源下的分子流行病学全景解析

一、引言

1.1研究背景与意义

产志贺毒素大肠埃希菌（Shigatoxin-producingEscherichiacoli，STEC）作为一类极具威胁的食源性病原菌，近年来在全球范围内引发了广泛关注。其主要储存宿主为食草动物，尤其是牛，人类感染STEC主要通过食用受污染的食物，如未充分煮熟的牛肉、生牛奶和乳制品、蔬菜，以及未经处理的饮用水源，与感染动物直接接触或人际间传播也是重要的感染途径。据欧洲疾病预防控制中心数据显示，2023年30个欧洲联盟/欧洲经济区国家报告了10901例STEC确诊感染病