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2025年最新保健食品类考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种成分是天然存在于茶叶中的生物活性物质？

A.茶多酚

B.茶氨酸

C.茶黄素

D.茶绿素

答案：A

2.保健食品的标签和说明书必须明确标示的内容不包括：

A.产品名称

B.主要原料

C.保健功能

D.生产商的银行账号

答案：D

3.下列哪种食品不适合作为保健食品的载体？

A.蜂蜜

B.藻类

C.乳制品

D.酒精

答案：D

4.保健食品的功能评价中，哪项是必须进行的？

A.毒理学评价

B.美容功能评价

C.营养素补充剂评价

D.心理功能评价

答案：A

5.下列哪种情况下，保健食品的生产企业需要重新提交注册申请？

A.产品包装轻微改变

B.产品配方微小调整

C.保健功能改变

D.产品价格调整

答案：C

6.保健食品的广告宣传中，以下哪项是禁止的？

A.明确标示保健功能

B.使用医疗术语

C.提供科学研究成果

D.避免使用绝对化用语

答案：B

7.下列哪种成分在保健食品中常被用作抗氧化剂？

A.维生素C

B.胆固醇

C.脂肪酸

D.淀粉

答案：A

8.保健食品的保质期一般不超过：

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

答案：B

9.下列哪种食品属于特殊膳食用食品？

A.茶饮料

B.婴幼儿辅食

C.果汁

D.碳酸饮料

答案：B

10.保健食品的注册审评机构是：

A.国家市场监督管理总局

B.中国食品药品检定研究院

C.国家卫生健康委员会

D.中国营养学会

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪些是保健食品的常见功效？

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降血压

D.美容养颜

答案：A,B,D

2.保健食品的标签和说明书必须标示的内容包括：

A.产品名称

B.主要原料

C.保健功能

D.生产商的地址

答案：A,B,C,D

3.下列哪些成分在保健食品中具有抗氧化作用？

A.维生素C

B.茶多酚

C.超氧化物歧化酶

D.谷胱甘肽

答案：A,B,C,D

4.保健食品的功能评价中，通常包括：

A.毒理学评价

B.人体试食评价

C.动物实验评价

D.微生物评价

答案：A,B,C

5.保健食品的广告宣传中，以下哪些是允许的？

A.明确标示保健功能

B.使用科学研究成果

C.避免使用绝对化用语

D.提供医疗证明

答案：A,B,C

6.下列哪些食品属于特殊膳食用食品？

A.婴幼儿辅食

B.老年人配方食品

C.减肥食品

D.运动营养补充剂

答案：A,B,D

7.保健食品的注册审评过程中，通常需要提交的材料包括：

A.产品配方

B.毒理学评价报告

C.人体试食评价报告

D.标签和说明书

答案：A,B,C,D

8.下列哪些成分在保健食品中常被用作营养强化剂？

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

答案：A,B,C

9.保健食品的保质期一般受以下哪些因素影响？

A.产品配方

B.包装材料

C.生产工艺

D.存储条件

答案：A,B,C,D

10.保健食品的广告宣传中，以下哪些是禁止的？

A.使用医疗术语

B.提供虚假信息

C.使用绝对化用语

D.模仿药品广告

答案：A,B,C,D

三、判断题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以代替药品进行治疗。

答案：错误

2.保健食品的标签和说明书可以不标示生产商的地址。

答案：错误

3.保健食品的功能评价中，人体试食评价是必须进行的。

答案：正确

4.保健食品的广告宣传中，可以使用医疗术语。

答案：错误

5.保健食品的保质期一般不超过2年。

答案：正确

6.保健食品的注册审评机构是国家市场监督管理总局。

答案：正确

7.保健食品的标签和说明书必须标示主要原料。

答案：正确

8.保健食品的常见功效包括增强免疫力、改善睡眠、降血压。

答案：错误

9.保健食品的保质期一般受产品配方、包装材料、生产工艺、存储条件等因素影响。

答案：正确

10.保健食品的广告宣传中，可以提供虚假信息。

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述保健食品的定义及其主要特点。

答案：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。其主要特点包括：具有特定的保健功能、适宜特定人群食用、不以治疗疾病为目的、对人体安全无害。

2.简述保健食品的功能评价主要包括哪些内容。

答案：保健食品的功能评价主要包括毒理学评价、人体试食评价和动物实验评