2025及以后5年中国酿酒市场发展态势及十五五投资动向预测报告.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2025及以后5年中国酿酒市场发展态势及十五五投资动向预测报告

第一章中国酿酒市场发展现状分析

1.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，随着国民经济的持续增长和消费水平的不断提高，我国酿酒市场呈现出强劲的发展态势。根据国家统计局数据显示，2019年我国酿酒总产量达到770万千升，同比增长3.2%，市场规模达到5800亿元人民币，同比增长8.5%。其中，白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒等主要酒种的市场份额均有所增长。

(2)从细分市场来看，白酒市场仍占据主导地位，其市场规模和增长速度均位居各酒种之首。随着消费者对高品质白酒的需求不断上升，高端白酒市场增长迅速，部分品牌甚至实现了两位数的增长。啤酒市场则呈现出稳定增长的趋势，随着年轻一代消费习惯的变化，小众品牌和精酿啤酒逐渐受到青睐。葡萄酒和黄酒市场也在逐渐扩大，尤其是在一线城市和沿海地区，葡萄酒消费增长较快。

(3)未来五年，我国酿酒市场仍将保持稳定增长态势。随着居民收入水平的提高和消费结构的优化，酒类消费需求将持续增长。此外，国家政策对酿酒行业的支持力度加大，以及酿酒企业纷纷加大研发投入，推动产品创新，都将为市场增长提供有力支撑。预计到2025年，我国酿酒市场规模将达到8000亿元人民币，年复合增长率约为5%。

1.2产品结构及消费趋势

(1)在我国酿酒市场中，产品结构正逐渐向多元化、高端化方向发展。据中国酿酒工业协会数据显示，2019年，我国白酒产量为721万千升，啤酒产量为4747万千升，葡萄酒产量为128万千升，黄酒产量为238万千升。其中，白酒产量占比最高，达到93.2%。然而，随着消费观念的转变，消费者对健康、时尚、个性化的酒类产品需求日益增长，推动了产品结构的优化。

以白酒市场为例，高端白酒市场近年来发展迅速，2019年高端白酒销售额同比增长10%以上，销售额占比达到30%。茅台、五粮液等知名品牌的高端产品线不断推出，满足了消费者对高品质、个性化需求。此外，啤酒市场也在向中高端产品转型，如青岛啤酒推出的“纯生”系列、百威英博的“科罗娜”等，均取得了良好的市场反响。

(2)在消费趋势方面，消费者对健康、低度数的酒类产品需求增加。根据尼尔森数据显示，2019年，低度数白酒市场规模同比增长5%，销售额达到100亿元人民币。以泸州老窖的“国窖1573”为例，该产品在推出低度数版本后，销售额同比增长20%。同时，葡萄酒和黄酒市场也在逐渐扩大，葡萄酒消费量同比增长15%，黄酒消费量同比增长8%。

随着健康意识的提高，消费者对酒类产品的品质要求也越来越高。以葡萄酒市场为例，消费者更加注重葡萄酒的产地、年份、口感等品质因素。据统计，2019年，进口葡萄酒市场规模达到200亿元人民币，同比增长10%。此外，随着互联网的发展，线上酒类销售渠道逐渐成为消费者购买酒类产品的重要途径，线上销售额同比增长30%。

(3)在产品创新方面，酿酒企业纷纷推出具有地方特色和文化内涵的产品，以满足消费者多样化的需求。以黄酒市场为例，浙江绍兴的“女儿红”酒、江苏常州的“三味酒”等，均具有较高的知名度和市场占有率。此外，一些企业还推出个性化定制产品，如定制酒、礼盒装等，满足了消费者对个性化和礼品需求的增长。

在消费趋势方面，年轻一代消费者成为酒类市场的重要力量。据调查，2019年，90后、00后消费者在白酒、啤酒、葡萄酒等酒种的市场占比达到40%。这些年轻消费者追求时尚、个性，对酒类产品的口感、包装、品牌等方面有较高的要求。因此，酿酒企业需要关注年轻消费者的需求，不断推出符合其审美和消费习惯的产品。

1.3地域分布及竞争格局

(1)中国酿酒市场在地域分布上呈现出明显的区域差异。以白酒市场为例，四川、贵州、江苏等地是白酒的主要生产地，其中四川的泸州、五粮液等品牌的白酒享誉国内外。2019年，四川白酒产量约为300万千升，占全国白酒总产量的40%。贵州的茅台酒更是作为中国白酒的代表，其产量虽然不大，但市场影响力巨大。

在啤酒市场，山东、河南、江苏等省份是主要的生产和消费地。据统计，2019年，山东啤酒产量约为700万千升，占全国啤酒总产量的15%。这些地区的啤酒企业如青岛啤酒、燕京啤酒等，在国内市场具有显著竞争优势。

(2)在竞争格局方面，中国酿酒市场呈现出品牌集中度不断提高的趋势。以白酒市场为例，茅台、五粮液、泸州老窖等品牌占据了市场的主要份额。2019年，这些品牌的销售额占比达到40%以上。在啤酒市场，青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花等品牌的销售额同样占据了市场的主导地位。

同时，新兴品牌在细分市场中逐渐崭露头角。例如，在葡萄酒市场，张裕、长城等品牌凭借其产品品质和品牌影响力，占据了较高的市场份额。而在精酿啤酒领域，如青岛的“奥古斯特”、“北京的三得利”等新兴品牌，以独