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健康饮食选择题及答案宝典

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某城市居民调查显示，近年来肥胖率上升明显，主要原因是膳食结构不合理。以下哪种食物搭配最不利于控制体重？

A.全麦面包+鸡蛋+牛奶

B.粥+咸菜+油条

C.糙米饭+清蒸鱼+蔬菜

D.杂粮馒头+豆浆+水果

2.《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入蔬菜不少于300克，以下哪种蔬菜的营养价值相对较低？

A.西兰花

B.白菜

C.土豆

D.菠菜

3.某中年男性长期工作压力大，经常熬夜，饮食中以高脂肪食物为主。以下哪种营养素缺乏最容易导致其免疫力下降？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.《中国居民膳食指南》推荐每天摄入200-300克奶及奶制品，以下哪种奶制品的钙含量相对最低？

A.全脂牛奶

B.脱脂牛奶

C.布尔马牛奶（即脱脂牛奶再强化钙）

D.豆奶

5.某孕妇孕期贫血，医生建议增加铁的摄入。以下哪种食物的铁含量最高且吸收率较好？

A.红肉

B.菠菜

C.鸡蛋

D.水果

6.某学生长期食用方便面，导致营养不良。以下哪种营养素最容易缺乏？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.《中国居民膳食指南》建议“少盐少油”，成年人每天食盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.6