第六届“四川工匠杯”职业技能大赛（餐厅服务赛项）理论参考试题库（含答案）.doc

第六届“四川工匠杯”职业技能大赛(餐厅服务赛项)理论

参考试题库(含答案)

一、单选题

1.Tomato的中文意思是()。

A、辣椒

B、西红柿

C、黄瓜

D、萝卜

答案：B

2.交往是一个过程，有语言交往和非语言交往两种，它是人们相互沟通思想，(),相互施加各种影响的过程。

A、交流感情

B、传达信息

C、促进了解

D、达成共识

答案：A

3.中餐厅餐具有()餐具，包括装饰碟、骨碟、口汤碗、饭碗、调味碟、水果盘、汤勺、茶壶等。

A、瓷质

B、玻璃

C、金属

D、塑料

答案：A

4.餐厅装饰造型插花的特点之一是在色彩方面以现代风格的()和比较简单的色彩组合为特点。

A、暖色

B、亮色