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烟酒行行业高端烟酒品鉴师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（10题，每题1分）

1.酱香型白酒的典型代表品牌是______。（茅台）

2.葡萄酒中“单宁”主要来源于葡萄的______。（皮/籽）

3.雪茄的“茄衣”是指______的烟叶。（最外层）

4.威士忌的“单一麦芽”指原料仅使用______。（大麦芽）

5.白酒“挂杯”现象主要反映酒液中______的含量。（酒精/酯类物质）

6.干型葡萄酒的残糖量通常低于______g/L。（4）

7.雪茄的“环径”指______的直径。（茄身）

8.黄酒按含糖量分类，“加饭酒”属于______型。（半干）

9.葡萄酒“醒酒”的主要目的是______。