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2025年水产养殖操作题库及答案

1.亲鱼选育时，需重点评估哪些生物学指标？

亲鱼选育应综合评估遗传性状、健康状态、年龄规格及繁殖性能。遗传性状需关注目标性状（如生长速度、抗逆性）的稳定性，可通过系谱记录或分子标记辅助筛选；健康状态要求无体表损伤、寄生虫感染，肝胰脏等器官无病变；年龄规格方面，鱼类通常选择3-5龄（具体因品种而异），体重需达到该品种性成熟标准的80%以上；繁殖性能需考察过往产卵量、受精率、孵化率，优先选择连续2年繁殖指标高于群体均值15%的个体。

2.对虾淡化过程中，每日盐度降幅应控制在多少？操作时需重点观察哪些应激反应？

对虾淡化（以南美白对虾为例）每日盐度降幅应≤2‰，从苗场盐度（通常25-30‰）降至养殖池盐度（5-10‰）需5-7天完成。操作中需重点观察：①游泳状态，健康虾苗应集群且游动有力，应激时会分散或贴边；②附肢形态，触须、尾扇卷曲或发红为盐度变化过快的典型症状；③摄食情况，正常虾苗投喂后1小时胃含物饱满（呈饲料颜色），应激时摄食率下降超30%。

3.池塘养殖中，清晨溶氧低于3mg/L时需采取哪些应急措施？

应急措施分三步：①立即开启全部增氧机（叶轮式+水车式配合），提升表层溶氧扩散效率；②抛洒颗粒氧（过碳酸钠制剂），按150-200g/亩·米剂量沿池边均匀撒投，重点覆盖深水区域；③暂停投喂并减少人为干扰，避免增加耗氧；④检测氨氮、亚硝酸盐浓度，若两者分别＞0.8mg/L、0.2mg/L，需同步使用复合益生菌（硝化细菌+EM菌）加速氮循环转化，用量为200g/亩·米，配合增氧机使用效果更佳。

4.鱼类浮头与泛塘的主要区别是什么？如何通过观察判断？

浮头是轻度缺氧表现，多发生在凌晨（3-5时），鱼类集中在池边或浅水区，仅头部露出水面，受惊后迅速下潜；泛塘是严重缺氧导致的批量死亡，多发生在浮头未及时处理后（5-7时），鱼类全体上浮，躯干大部分露出水面，反应迟钝，受惊不下潜，可见死鱼随水流漂浮。判断时需结合溶氧检测（浮头时溶氧1-3mg/L，泛塘时＜1mg/L）及死亡数量（浮头无死鱼，泛塘每小时死鱼量＞总尾数5%）。

5.河蟹养殖中，“水瘪子”病的主要诱因及防控措施有哪些？

“水瘪子”（肝胰腺坏死综合征）主要诱因：①饲料营养失衡（维生素E、胆碱缺乏）；②弧菌感染（副溶血弧菌、溶藻弧菌）；③底质恶化（亚硝酸盐＞0.5mg/L、硫化氢＞0.05mg/L）；④蜕壳期应激（温差＞5℃、pH骤变＞0.8）。防控措施：①定期检测肝胰腺指数（正常≥8%，患病＜5%），每月使用胆汁酸（500g/吨饲料）+维生素C（300g/吨饲料）拌料；②每10天用蛭弧菌（200g/亩·米）+过硫酸氢钾（150g/亩·米）改底，控制弧菌数量＜103CFU/mL；③蜕壳期前3天泼洒葡萄糖酸钙（2kg/亩·米），同时保持昼夜温差＜3℃，pH稳定在7.5-8.5。

6.工厂化循环水养殖中，生物滤池挂膜成功的标志是什么？日常维护需监测哪些参数？

挂膜成功标志：①滤料表面形成均匀棕黄色生物膜（厚度0.2-0.5mm）；②进水氨氮（NH?-N）≤2mg/L时，出水NH?-N＜0.5mg/L，亚硝酸盐（NO??-N）＜0.2mg/L；③生物膜显微镜观察可见钟虫、轮虫等指示生物（占比＞60%）。日常维护需监测：①滤池进水流量（保持设计流量±10%）；②溶解氧（≥5mg/L）；③pH（7.2-8.0）；④生物膜厚度（超过1mm需部分剥离）；⑤反冲洗周期（夏季每7-10天，冬季每15-20天，以水头损失增加15%为触发条件）。

7.罗非鱼越冬期管理中，水温控制的关键节点是什么？如何预防低温应激？

关键节点：①入棚水温≥20℃（低于18℃易引发冻伤）；②越冬期水温稳定在22-24℃（波动＜2℃/天）；③出棚前7天逐步升温（每天升1℃）至与外塘水温差＜3℃。预防低温应激措施：①入棚前3天停料，减少代谢负担；②棚内安装加热棒（功率按0.5kW/m3水体配置）+保温膜（双层PE膜，厚度0.12mm），夜间覆盖草帘；③每5天泼洒抗应激维生素（VC+VE，剂量50g/亩·米）；④定期检测水质（氨氮＜1mg/L，亚硝酸盐＜0.3mg/L），每10天用芽孢杆菌（100g/亩·米）分解残饵粪便。

8.小龙虾苗种投放时，密度与规格的匹配原则是什么？如何计算合理投放量？

匹配原则：规格越大，密度越低。具体标准：①3-5g/尾（稚虾），投放密度8000-10000尾/亩；②6-10g/尾（幼虾），密度5000-7000尾/亩；③11-15g/尾（成虾苗），密度3000-4000尾/亩。合理投放量计算公式：目标产量（kg/亩）÷（平均规格（g/尾）×成活率（%））×1000。例如，目标产量200kg/亩，平均规格30g/尾，成活率6