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2025年政府食堂考试题及答案大全.doc

2025年政府食堂考试题及答案大全.doc

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    2025年政府食堂考试题及答案大全

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.政府食堂的运营管理中，以下哪项不属于成本控制的关键因素？

    A.食材采购成本

    B.人工成本

    C.设备维护成本

    D.客户满意度

    答案：D

    2.政府食堂在制定菜单时，应优先考虑以下哪项因素？

    A.菜单的多样性

    B.成本效益

    C.客户口味

    D.营养均衡

    答案：D

    3.在政府食堂的食品安全管理中，以下哪项措施最为重要？

    A.定期清洁厨房设备

    B.严格检查食材来源

    C.加强员工健康检查

    D.提高菜品的口感

    答案：B

    4.政府食堂的预算编制中，以下哪项属于固定成本？

    A.食材采购成本

    B.水

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