包埋技术在黄花菜多糖与沙棘果油微胶囊中的应用研究.docxVIP

包埋技术在黄花菜多糖与沙棘果油微胶囊中的应用研究

目录

文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1黄花菜多糖的药理作用与市场前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.2沙棘果油的营养价值和应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1.3微胶囊技术在高价值食品中的应用趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.2国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2.1黄花菜多糖的提取与改性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.2.2沙棘果油的提取与成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.2.3微胶囊技术在油类物质保护中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.2.4生物材料在微胶囊制备中的发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.3.1研究目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.3.2主要研究内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1实验材料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.1.1原料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.1.2实验仪器与装置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2.1黄花菜多糖的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.2.2沙棘果油的提取与精制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.2.3微胶囊的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.2.4微胶囊结构表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.2.5微胶囊性能测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1黄花菜多糖的理化特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.1.1分子量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.1.2理化指标分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.2沙棘果油的化学成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.2.1脂肪酸组成分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.2.2其他活性成分测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

3.3微胶囊的制备结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

3.3.1微胶囊形态观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

3.3.2微胶囊粒径与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.4微胶囊的性能评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

3.4.1乳化性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

3.4.2稳定性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

3.4.3释放性能研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

3.4.4保鲜效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．