2026年公共营养师（二级）考试模拟测试题及参考答案（共3套）.docx

2026年公共营养师（二级）考试模拟测试题及参考答案（一）

理论知识测试题

单项选择题（共60题，每题1分，共60分）

下列关于蛋白质消化吸收及代谢的说法，错误的是（）

蛋白质在胃中被胃蛋白酶初步分解为多肽

小肠是蛋白质消化吸收的主要场所

食物热效应中，蛋白质的食物热效应最高，占其供能的30%

蛋白质代谢的终产物主要通过肾脏排出，与肝脏无关

关于膳食营养素参考摄入量（DRIs）中可耐受最高摄入量（UL）的描述，正确的是（）

是群体中97%~98%健康个体的营养素摄入目标

是避免营养素中毒的最高安全摄入上限

适用于所有人群，包括孕妇和婴幼儿

超过UL则必然导致营养素中毒

关于脂溶性维生素