山梨酸钾安全防腐剂苯甲酸钠.PPTVIP

我们需要;样本中食品添加剂的使用主要存在以下几方面问题:

1甜味剂超范围,超限量使用问题依然严重

2使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错

3无糖食品中同样含有甜味剂

4有些食品儿童不宜吃

5糖精钠在食品中使用依然普遍

用来喂养的动物的膀胱癌发病率与糖精钠的摄入量明显相关

通过本次对一百余种食品中甜味剂和防腐剂的测试,

我们发现人工合成食品添加剂的使用情况不容乐观;有人说：食品添加剂可以使食品，色、香、味具全，食欲大增。;一、食品中含有哪些填加剂;按功

能分:;3、一些常用的食品填加剂;4、怎样通过食品标签挑选食品;二、认识几种常用的食品填加剂;除了填加防腐剂外的其他防腐措施;2、着色剂;3、膨松剂;膨松剂;三、如何正确看待食品填加剂;化学合成物质不一定有毒，天然物质不一定就无毒。;2、食品添加剂的安全用量(ADI);;四、课堂练习;４.下列食品添加剂与类别对应错误的是()

A．着色剂——苯甲酸钠

B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸

C．调味剂——食醋

D．防腐剂——氯化钠

;５．自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是（）

A．烹饪时使用加铁酱油

B．在食盐中添加适量碘元素

C．用石灰水保存鲜鸡蛋

D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳

;６.下列做法正确的是（）

A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂

C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．;７．下表是某食品包装袋上的说明;其中属于着色剂的有，属于调味剂的有，属于防腐剂的有，属于营养强化剂的有。