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三年级食品安全教育课件保护健康，从安全饮食开始

第一章：食品安全为什么重要？关系健康与生命食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全。每天我们都要吃饭、喝水，如果食品不安全，就会影响我们的健康成长。安全的食品能让我们健康快乐地学习和玩耍，而不安全的食品可能会让我们生病，甚至危及生命。预防疾病发生不安全的食品可能导致食物中毒和各种疾病。食物中毒会让我们肚子疼、呕吐、发烧，严重的还需要住院治疗。

安全第一，健康成长

食品安全事故案例阜阳奶粉事件2003年至2004年，安徽阜阳发生假冒伪劣奶粉事件，导致多名婴儿营养不良，严重危害了儿童健康，引起全社会的高度关注。这个事件告诉我们，必须选择有质量保证的正规产品，不能贪图便宜购买来路不明的食品。食物中毒事件每年都会发生多起因过期、变质食品导致的食物中毒事件。有的学生吃了路边摊的不洁食品，有的吃了过期零食，结果上吐下泻，被送进医院。

什么是食品安全？食品安全是指食品从生产、加工、储存到食用的整个过程中，都不含有对人体有害的物质，能够保证人们吃得安心、吃得健康。无害物质食品中不含有毒、有害的化学物质、细菌、病毒等，吃了不会让我们生病。卫生达标食品的卫生条件符合国家标准，生产环境干净整洁，加工过程规范。营养合理食品保持良好的营养价值，能够为我们的身体提供必需的营养成分。质量保证

第二章：常见的食品安全问题在日常生活中，我们会遇到各种各样的食品安全问题。了解这些问题，才能更好地保护自己。食品污染食品可能被细菌、病毒污染，也可能残留农药、重金属等化学物质。这些污染物会对我们的身体造成伤害。腐败变质食品放置时间过长会发霉、变味、过期。变质的食品不仅营养价值降低，还会产生有害物质。假冒伪劣一些不法商家生产的三无食品，没有生产日期、没有合格证、没有生产厂家信息，质量没有保障。

警惕变质食品这张图片展示了发霉的花生和变质的食品。看到这样的食品，我们一定要远离，千万不能食用！重要提醒：发霉的食品含有黄曲霉毒素，是一种强烈的致癌物质，对肝脏危害极大。即使去掉发霉的部分，剩余部分也可能含有毒素，不能食用。

食物中毒的表现当我们吃了不安全的食品后,身体会出现一些不舒服的症状。这就是食物中毒的表现,我们要及时识别并告诉老师或家长。消化系统症状最常见的是腹泻、腹痛、呕吐。肚子会很疼，不停地想上厕所，还会吐出吃进去的食物。全身症状可能会发热、头晕、全身无力。体温升高，感觉很累，什么都不想做。严重情况严重时可能出现昏迷、抽搐，甚至危及生命。这时必须立即送医院抢救。

第三章：如何预防食物中毒？勤洗手饭前便后一定要用肥皂或洗手液认真洗手。手上有很多看不见的细菌，洗手能有效防止细菌进入口中。不吃生冷不吃生冷、不洁净的食物。生的食物可能含有细菌或寄生虫，一定要煮熟了再吃。不吃变质不吃变质或隔夜的饭菜。隔夜饭菜容易滋生细菌，最好现做现吃，吃新鲜的食物。01养成良好的个人卫生习惯02选择安全可靠的食品来源03注意食品的储存和加工方式04及时发现和处理不安全食品

养成良好卫生习惯预防食物中毒，最重要的是养成良好的卫生习惯。这些习惯看似简单，但需要我们每天坚持做到。勤洗手饭前便后、接触食物前、玩耍后都要认真洗手。用流动的水和肥皂，至少洗20秒。不乱吃不随便吃野果和不认识的蘑菇。很多野生植物有毒，千万不能因为好奇就尝试。运动后注意剧烈运动后不要马上吃东西或大量喝水。应该先休息一会儿，让身体平静下来。

正确洗手六步法看这张图片，学习正确的洗手方法。记住：内、外、夹、弓、大、立，每个步骤都要认真做到，才能真正洗干净双手！掌心相对，手指并拢相互摩擦手心对手背，手指交叉摩擦掌心相对，手指交叉摩擦弯曲手指在掌心旋转摩擦拇指在掌中旋转摩擦指尖在掌心摩擦

第四章：辨别安全食品小技巧学会辨别食品是否安全,是保护自己的重要本领。下面教大家几个实用的小技巧。看日期查看包装上的生产日期和保质期。过期的食品绝对不能吃，买之前要仔细检查。认标志认准QS质量安全标志和生产许可证编号。有这些标志的产品质量更有保障。选正规选择正规超市或学校食堂购买食品。不要在无证摊点或不卫生的地方买东西吃。

三无食品的危害远离三无食品三无食品是指无生产日期、无合格证、无生产厂家信息的食品。这些食品没有经过正规的检验,质量完全没有保障。无生产日期不知道什么时候生产的，可能已经过期变质，吃了容易拉肚子。无合格证没有经过质量检验，可能含有有害物质或超标的添加剂。无厂家信息不知道是谁生产的，出了问题无法追究责任，也找不到人负责。特别提醒：校门口的小摊贩常常售卖三无食品，这些食品往往色彩鲜艳、价格便宜，但质量很差，同学们一定要抵制诱惑，不要购买！

学会对比辨别左边是三无食品的包装，右边是正规食品的包装。看出区别了吗？三无食品特征包装简陋，印刷模糊没有生产日期和保质期没有厂家名称和地址没有QS标志