最新食品安全法试题带答案.docxVIP

最新食品安全法试题带答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全法中，食品生产经营者应当建立哪些制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯制度

C.食品安全召回制度

D.以上都是

2.食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不得使用对人体健康有害的成分

B.不得超出规定的使用范围和剂量

C.不得以虚假、夸大的方式宣传

D.以上都是

3.食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称

B.生产日期和保质期

C.成分或者配料表

D.以上都是

4.违反食品安全法规定的行为，应当承担哪些法律责任？()

A.责令改正

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

5.食品安全事故发生时，食品生产经营者应当如何处理？()

A.立即停止生产经营活动

B.启动应急预案

C.向监管部门报告

D.以上都是

6.食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，生产经营者应当如何配合？()

A.提供相关资料

B.接受询问调查

C.履行报告义务

D.以上都是

7.食品生产经营者应当如何处理消费者投诉？()

A.必须立即处理

B.在规定时间内答复

C.不得拒绝消费者投诉

D.以上都是

8.食品安全法规定，食品生产者应当如何确保食品质量？()

A.定期进行质量检验

B.严格执行生产工艺

C.使用符合食品安全标准的原料

D.以上都是

9.食品安全法对食品广告有哪些规定？()

A.不得含有虚假内容

B.不得夸大食品功效

C.不得未经批准发布

D.以上都是

10.食品安全事故的调查处理由谁负责？()

A.食品生产经营者

B.食品安全监督管理部门

C.公安机关

D.卫生健康部门

二、多选题(共5题)

11.食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行哪些方面的自查？()

A.食品安全管理制度

B.食品原料来源

C.食品生产过程

D.食品销售渠道

E.食品质量检验

12.下列哪些行为属于违反食品安全法的行为？()

A.使用非食品原料生产食品

B.超范围使用食品添加剂

C.销售过期食品

D.食品标签信息不真实

E.食品生产经营场所不卫生

13.食品安全事故发生后，应当采取哪些措施？()

A.立即停止生产经营活动

B.启动应急预案

C.向监管部门报告

D.对受影响的食品进行召回

E.对事故原因进行调查

14.食品安全监督管理部门在履行职责时，可以采取哪些措施？()

A.检查食品生产经营者的生产经营场所

B.查阅食品生产经营者的相关记录

C.对食品进行抽样检验

D.查封扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品

E.对违法行为进行行政处罚

15.消费者在购买食品时，应当注意哪些事项？()

A.查看食品标签信息

B.询问食品的来源和产地

C.检查食品的外观和包装是否完好

D.注意食品的生产日期和保质期

E.了解食品添加剂的使用情况

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证其生产经营的食品符合食品安全标准。

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行定期或者不定期的检验，检验合格后方可销售。

19.《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估，方可列入允许使用的范围。

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者不需要对其生产经营的食品进行定期自查。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂可以任意添加到食品中，不影响食品的口感和营养。()

A.正确B.错误

23.消费者对食品的投诉，食品生产经营者可以不予理睬。()

A.正确B.错误

24.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行处理，无需报告。()

A.正确B.错误

25.《食品安全法》规定，食品标签应当包含所有食品成分。()

A.正确