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模块四总菌藻类原料知识考试测试卷及答案

本次考试围绕菌藻类原料知识展开，包含选择题、填空题和判断题，请认真作答。分值控制在120分

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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班级：

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学号：

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一、考试单选题（共40题，每题2分）

1.香菇按外形和质量分类中，质量最优的是？[单选题]*

厚菇

薄菇

花菇(正确答案)

菇丁

答案解析：

香菇按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁四种，其中花菇质量最优。

2.下列哪种食用菌有“菌中皇后”的美誉？