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2025年安徽粮食工程职业学院单招（语文）测试试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪个词不属于粮食加工的术语？()

A.精米

B.粉碎

C.粮食储备

D.粮食贸易

2.在粮食储存过程中，哪种现象会导致粮食霉变？()

A.温度适宜

B.湿度适中

C.防潮处理得当

D.通风良好

3.以下哪种设备用于检测粮食的含水量？()

A.粮食去石机

B.粮食水分测定仪

C.粮食筛选机

D.粮食粉碎机

4.在粮食加工过程中，以下哪种操作可以降低粮食的碎米率？()

A.精米

B.粉碎

C.精磨

D.粗磨

5.下列哪种粮食作物在我国的种植面积最广？()

A.小麦

B.玉米

C.水稻

D.大豆

6.在粮食贸易中，以下哪种行为是合法的？()

A.假冒伪劣粮食销售

B.未经检验的粮食出口

C.粮食质量保证体系认证

D.超过保质期的粮食销售

7.以下哪种粮食加工工艺可以提高粮食的营养价值？()

A.精磨

B.粉碎

C.精炼

D.粗磨

8.在粮食储存仓库中，以下哪种情况最有利于粮食的长期储存？()

A.仓库密封良好，通风良好

B.仓库密封良好，不通风

C.仓库通风良好，不密封

D.仓库不密封，不通风

9.在粮食加工过程中，以下哪种操作可以减少粮食的污染？()

A.粮食去石

B.粮食去杂

C.粮食烘干

D.粮食粉碎

10.以下哪种粮食作物在我国的产量最高？()

A.小麦

B.玉米

C.水稻

D.大豆

二、多选题(共5题)

11.粮食加工过程中，以下哪些因素会影响粮食的品质？()

A.加工温度

B.加工时间

C.粮食原料的新鲜度

D.粮食的含水量

E.粮食的品种

12.在粮食储备管理中，以下哪些措施有助于保证粮食的安全？()

A.严格的入库检验

B.适当的温湿度控制

C.定期的质量检查

D.合理的储存布局

E.粮食的包装质量

13.以下哪些是粮食工程中常见的粮食加工设备？()

A.粮食去石机

B.粮食筛选机

C.粮食粉碎机

D.粮食烘干机

E.粮食抛光机

14.在粮食贸易中，以下哪些行为是违法的？()

A.虚假宣传粮食质量

B.出售过期粮食

C.擅自改变粮食用途

D.违反粮食进出口规定

E.未经检验的粮食销售

15.以下哪些是影响粮食产量的自然因素？()

A.气候变化

B.土壤质量

C.水资源状况

D.病虫害发生

E.农业技术发展

三、填空题(共5题)

16.粮食加工过程中，为了提高出米率，通常会对稻谷进行______处理。

17.在粮食储存过程中，为了防止粮食霉变，必须控制好______和______。

18.粮食工程中，______是衡量粮食质量的重要指标之一。

19.在粮食贸易中，______是确保粮食质量安全的重要环节。

20.粮食工程专业的学生需要掌握______和______等方面的知识。

四、判断题(共5题)

21.粮食加工过程中，温度越高，粮食的出米率就越高。()

A.正确B.错误

22.粮食储存时，湿度越低，粮食越容易发生霉变。()

A.正确B.错误

23.粮食工程专业的学生不需要学习粮食贸易的相关知识。()

A.正确B.错误

24.粮食去石机主要用于去除粮食中的杂质，提高粮食的纯净度。()

A.正确B.错误

25.粮食的保质期与其包装质量无关。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述粮食加工过程中的主要步骤。

27.为什么粮食在储存过程中容易发生霉变？

28.粮食贸易中，如何确保粮食的质量安全？

29.简述粮食储藏中常见的病害及其防治方法。

30.谈谈你对粮食工程行业发展前景的看法。

2025年安徽粮食工程职业学院单招（语文）测试试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】粮食储备属于粮食管理范畴，不是粮食加工的术语。

2.【答案】A

【解析】温度过高会导致粮食中的微生物繁殖，从而引起霉变。

3.【答案】B

【解析】粮食水分测定仪是专门用于检测粮食含水量的设备。

4.【答案】C

【解析】精磨可以减少粮食在加工过程中的破碎，降低碎米率。

5.【答案】A

【解析】小麦在我国种