THNBX-海南鲜品特色产品技术规范 凤梨编制说明.pdfVIP

团体标准

《”海南鲜品”特色产品技术规范凤梨》

编制说明

2025年11月

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一、编制背景

（一）目的和意义

随着人类进入21世纪，我国农业进入可持续发展的探索热潮。从

单纯的追求数量转向追求质量，从追求产量的增长转向追求综合效益

的提高。全球的农产品消费市场普遍关注安全性，绿色食品、有机食

品受到人们的普遍欢迎，以良好的生态环境和生产绿色食品为特征的

现代生态农业应运而生，未来人们对优质绿色无公害食品的需求也越

来越大，而食品安全问题却成了我国农产品的“瓶颈”，因此，发展生态

农业、推行优良品种示范生产促进可持续生产，是现代农业的必然要

求。因此，建设凤梨优良品种及配套栽培技术示范基地，引导农民发

展生态农业、生产无高效、绿色水果是人们保证生活质量，提高健康

水平的需求。

凤梨[Ananascomosus(L.)Merr]属凤梨科，凤梨属草本果树。是著

名的热带水果，与香蕉、番木瓜同称为“热带三大草本果树”。凤梨原产

南美洲的巴西热带雨林区，15世纪逐步传至中美洲、西印度群岛、欧

洲、非洲、亚洲、大洋洲等热带和亚热带地区。目前全球约有90个国

家和地区种植凤梨，其中泰国、菲律宾、中国、巴西、印度、尼日利

亚、哥斯达黎加、墨西哥、印度尼西亚和肯尼亚为世界十大凤梨生产

国，其凤梨总产量约占全球的73％。近年来，我国凤梨种植面积较为

稳定，种植面积约100万亩左右，产量约为170万吨左右，其中广东省

和海南省的产量占全国总产量的90%，我国凤梨主要栽培品种为“巴

厘”，约占全国凤梨种植总面积的76%，除了‘巴厘’外，‘台农16’‘台农17’

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和‘金凤梨’等品种的种植面积也呈逐年增加趋势。

我国的凤梨市场主要以凤梨鲜果消费为主，销售还是以传统线下

售卖为主，近几年也有商家和地区尝试电商等线上渠道，不过效果一

般。近20年来，我国凤梨产业稳定发展，在种植面积、产量上都取得

了不错的成绩，单产水平逐年提高，已成为主产区农村经济的一大支

柱产业，为促进农民增收和扩大城乡居民就业做出了积极贡献。凤梨

是国际化程度很高的水果品种之一，世界凤梨贸易总量约占总产量的

30％，年均贸易总额在25亿美元以上。主要贸易产品类型有鲜/干凤梨、

凤梨罐头和凤梨汁。而我国作为凤梨生产第三大国，凤梨产量占世界

总产的8.71%，凤梨出口仅占世界出口额的0.37%。其中最主要的原因

是我国出口的巴厘种与近年来凤梨鲜果国际市场上的主流品种金凤梨

（GoldenRipe）、MD－2、台农系列等比较，其品质、外观等方面表

现缺乏竞争优势。为此，2000年以来，我国大陆各凤梨产区不断从台

湾引进台农系列凤梨品种进行试种。

据近几年来的市场调查，海南地区凤梨出园价，不同品种差价很

大，台农系列凤梨一般比巴厘种高4-5倍。所以，在目前海南香蕉枯萎

病严重流行，番木瓜价格低下的今天，很多果农急于寻找一种短期而

又高效益的替代品种，而种植台农系列凤梨成为他们的首选。但台农

系列凤梨与目前海南主栽的巴厘种不同，果实品质受催花时期、催花

药剂及其使用浓度、壮果药剂的使用等影响很大，同时也是台农系列

凤梨推广过程中的技术瓶颈，只有解决了该技术瓶颈，台农系列凤梨

才能在海南得到大面积推广种植，才能真正解决目前该凤梨品种有价

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无货的尴尬局面，从而也将改变目前海南凤梨主栽品种过于单一，成

熟期集中，经济效益低等现状。

本项目通过澄迈凤梨优良品种示范基地的建设，集成应用地膜覆

盖、水肥一体化、产期调节、农药化肥减施增效、病虫害综合防控先

进技术示范，带动全省执行优良品种生产，从而提升全省凤梨品质，

实现该地区从农业资源型开发向农业科技型开发转变，达到生态效

益、经济效益和社会效益的有机统一。同时开展推广培训，实现精准

扶贫。通过示范推广凤梨栽培管理技术，推出”海南鲜品”特色产品技术

规范凤梨，将带海南本地动农户，尤其是贫困户广泛参与，认识到

凤梨栽培的优势和重要性，充分调动农民发展凤梨产业的积极性，实

现凤梨种植的规范化和良种化，大幅度提高凤梨产业