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包装设计行业包装设计师（食品）岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题

1.食品包装的基本功能包括保护商品、方便储运和______。（促进销售）

2.食品标签必须标注的内容包括生产日期、保质期和______。（成分表）

3.常用于食品包装的环保材料是______。（纸质材料）

4.食品包装设计需符合的国家标准代号是______。（GB7718）

5.防止食品氧化变质的包装技术是______。（真空包装）

6.食品包装的色彩设计应符合目标消费者的______习惯。（视觉心理）

7.儿童食品包装需特别注意______安全性。（开启方式）

8.冷冻食品包装材料需具备良好的______性能。（耐低温）

9.包装设计中的“信息层级”是指______的主次排列。（文字与图形）

10.可降解塑料在食品包装中的应用旨在减少______污染。（环境）

二、单项选择题

1.下列哪种材料不宜用于直接接触酸性食品的包装？（C）

A.玻璃B.陶瓷C.普通塑料袋D.马口铁

2.食品包装上的“QS”标志代表（A）

A.食品生产许可B.质量认证C.环保认证D.进口许可

3.以下哪种色彩最适合用于有机食品包装的主色调？（B）

A.红色B.绿色C.紫色D.橙色

4.食品包装设计中，“易撕口”结构主要为了提升（D）

A.密封性B.美观性C.环保性D.便利性

5.下列哪项不属于食品包装的“防篡改”设计？（A）

A.透明开窗B.一次性拉环C.密封胶带D.防伪标签

6.巴氏杀菌奶常用的包装形式是（C）

A.利乐包B.金属罐C.玻璃瓶D.铝箔袋

7.食品包装的“货架期”是指（B）

A.生产周期B.保质期限C.运输时间D.库存时间

8.下列哪种设计不符合儿童食品包装的安全要求？（D）

A.圆角边缘B.无尖锐部件C.防误吞尺寸D.可拆卸小零件

9.食品包装印刷中，环保油墨的主要优势是（A）

A.低VOC排放B.颜色更鲜艳C.成本更低D.干燥速度快

10.电商食品包装需额外加强的性能是（B）

A.美观性B.抗摔性C.透气性D.透明度

三、多项选择题

1.食品包装设计需考虑的因素包括（ABCD）

A.食品特性B.法规要求C.运输条件D.消费习惯

2.食品包装需符合的法规标准有（ABD）

A.GB2760B.GB9683C.ISO9001D.GB23350

3.可持续食品包装设计的实现途径包括（ABC）

A.可回收材料B.减量设计C.可堆肥包装D.金属材质优先

4.影响食品包装密封性的因素有（ACD）

A.材料厚度B.印刷工艺C.封口温度D.包装结构

5.食品包装上必须标注的“警示信息”包括（BC）

A.品牌故事B.过敏原提示C.储存条件D.促销信息

6.提升食品包装“货架吸引力”的设计手法有（ABD）

A.独特造型B.对比色搭配C.最小化文字D.开窗展示

7.功能性食品包装的创新方向包括（ABCD）

A.智能温变标签B.可微波加热包装C.自加热包装D.氧气指示包装

8.食品包装材料选择需避免的风险有（ACD）

A.化学物质迁移B.材料硬度不足C.异味吸附D.透光性过强

9.针对老年消费者的食品包装设计应强化（BC）

A.复杂图案B.大号字体C.防滑设计D.鲜艳色彩

10.食品包装设计的“文化适配性”体现在（ABD）

A.节日主题元素B.地域符号使用C.统一全球风格D.语言文字规范

四、判断题

1.食品包装的首要功能是美观性。（×）

2.环保材料在食品包装中可完全替代塑料。（×）

3.儿童食品包装需避免使用小尺寸可拆卸部件。（√）

4.食品包装印刷颜色越多越符合法规要求。（×）

5.真空包装可完全阻止食品变质。（×）

6.进口食品包装必须标注中文标签。（√）

7.食品包装的“轻量化”设计有助于降低运输成本。（√）

8.金属罐包装适合所有类型的食品。（×）

9.食品包装设计无需考虑回收流程。（×）

10.保质期相同的食品可使用统一包装设计。（×）

五、简答题

1.简述食品包装设计中“信息传达准确性”的重要性。

答案：信息传达准确性是食品包装的核心法规要求，直接关系消费者权益与食品安全。需确保成分、生产日期、保质期、储存条件等信息清晰无误，避免误导性描述（如“无糖”需符合GB28050标准）。不准确信息可能导致消费者误食过敏原、不当储存食品引发变质，甚至面临法律风险。同时，透明的信息能增强品牌信任度，提升消费者购买意愿。

2.从食品安全角度，列举食品包装材料需满足的3项基本要求。

答案：（1）化学稳定性：材料本身不释放有害物质（如塑化剂、重金属），避免迁移至食品中；（2）阻隔性：根据食品特性（如油脂、水分、氧气敏感），选择具备相应阻隔性能的材料，防止外部污染物侵入或内部成分流失；（3）耐温性：适应食品加工（如高温杀菌、冷冻）和使用（如微波加热）过程中的温度变化，不发生变形或释放毒素。

3.说