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乙酸乙酯皂化反应实验报告及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、

简述乙酸乙酯皂化反应的化学原理，并写出其反应方程式。

二、

列出进行乙酸乙酯皂化反应实验所需的主要仪器和试剂。

三、

请按实验操作的先后顺序，简要描述乙酸乙酯皂化反应的主要实验步骤。

四、

在乙酸乙酯皂化反应实验中，加入碎瓷片和加热回流分别起到什么作用？

五、

实验过程中观察到的主要现象有哪些？请解释这些现象与化学反应的关系。

六、

简述在皂化反应完成后，分离提纯高级脂肪酸钠（肥皂）的主要步骤及其原理。

七、

如果在实验过程中，发现反应液分层现象不明显或高级脂肪酸钠析出很少，可能的原因有哪些？

八、

假设在实验中，准确称取了2.20g乙酸乙酯（分子量88g/mol）和2.00g氢氧化钠（分子量40g/mol）进行反应，请计算理论上最多可以生成多少克高级脂肪酸钠（高级脂肪酸钠的分子量以C??H??COONa表示）？

九、

简述在皂化反应实验中可能存在的主要误差来源，并举例说明其中一种误差来源及其对实验结果（如产率）的影响。

十、

比较皂化反应与酯化反应的条件、机理和产物有何主要区别？

试卷答案

一、

解析思路：要求回答皂化反应的基本原理和化学方程式。原理应涉及酯在碱性条件下水解生成羧酸盐和醇。方程式需要准确书写，符合反应物和产物。

答案：乙酸乙酯在氢氧化钠等强碱作用下，发生水解反应（皂化反应），生成高级脂肪酸钠（肥皂）和乙醇。化学方程式为：CH?COOC?H?+NaOH→CH?COONa+C?H?OH。

二、

解析思路：考察对实验所需基本设备和化学试剂的掌握。仪器应包括反应容器、加热设备、搅拌、分离等常用玻璃仪器。试剂包括反应物乙酸乙酯、碱NaOH、用于中和剩余碱和洗涤的饱和食盐水等。

答案：主要仪器有烧杯、锥形瓶、酒精灯、石棉网、加热套（或水浴锅）、玻璃棒、铁架台（带铁圈）、布氏漏斗、抽滤瓶、滤纸、量筒等。主要试剂有乙酸乙酯、氢氧化钠溶液、饱和食盐水、乙醇（用于溶解高级脂肪酸钠，可选）、四氯化碳或石油醚（用于萃取）。

三、

解析思路：考察对实验操作流程的记忆和顺序理解。步骤应包括混合、加热、中止、分离、提纯等主要环节，并按实际操作顺序列出。

答案：主要实验步骤包括：①配制一定浓度的氢氧化钠溶液；②将乙酸乙酯与氢氧化钠溶液按一定比例混合于锥形瓶中；③加入几粒沸石（或碎瓷片），连接回流冷凝管，加热回流一定时间；④反应结束后，停止加热，冷却反应液；⑤向冷却后的反应液中加入适量饱和食盐水，静置分层；⑥用倾析法或分液漏斗分离上层油状物（高级脂肪酸钠溶液），洗涤油层2-3次；⑦将洗涤后的高级脂肪酸钠溶液转移至蒸发皿中，加入适量乙醇（或直接水浴蒸发），蒸去水分；⑧最后得到固体高级脂肪酸钠（肥皂）。

四、

解析思路：考察对关键实验操作目的的理解。碎瓷片防止暴沸是基础知识。加热回流是为了提高反应速率和反应限度，使反应更完全。

答案：加入碎瓷片的作用是防止液体在加热时发生暴沸。加热回流的作用是加快乙酸乙酯与氢氧化钠的水解反应速率，提高反应转化率，使皂化反应更完全。

五、

解析思路：考察对实验现象的观察和解释能力。主要现象包括分层、混合、沉淀等。解释需结合化学反应进行，说明现象背后的化学原理。

答案：主要现象包括：①开始时混合液可能因密度差而分层；②加热回流过程中，随着皂化反应进行，分层现象逐渐消失，溶液变得澄清；③冷却后，高级脂肪酸钠由于溶解度低，会以白色固体沉淀形式析出。这些现象说明乙酸乙酯在碱性条件下被水解，生成了不溶于水或微溶于水的产物（高级脂肪酸钠和乙醇），反应进行使得液相变得均一，最终生成的高级脂肪酸钠析出。

六、

解析思路：考察对分离提纯方法的掌握和原理理解。主要步骤是中和、洗涤、干燥。中和是为了除去过量NaOH；洗涤是用盐水洗去可溶性杂质；干燥是为了除去水分。

答案：主要步骤包括：①中和：向反应后的冷却液中加入稀醋酸或适量饱和食盐水酸化（中和过量的NaOH），直至pH接近中性（可用pH试纸检验）；②洗涤：向酸化后的溶液中加入适量冷水或饱和食盐水洗涤2-3次，目的是除去溶解在高级脂肪酸钠中的醋酸钠等可溶性无机盐杂质；③干燥：将洗涤后的高级脂肪酸钠溶液转移至蒸发皿中，加入少量乙醇（或直接水浴加热蒸发掉大部分水分），除去水分，最后得到固体肥皂。

七、

解析思路：考察对实验失败原因的分析能力。需要从反应物、条件、操作等方面思考可能导致反应不完全或产物析出少的因素。

答案：可能的原因有：①氢氧化钠浓度过低或用量不足；②反应时间过短或加热不充分，导致反应未达到平衡；③反应过程中有较多乙酸乙酯挥发损失；④实验操作不当，如搅拌不充分、冷却后未及时加入食盐结晶等；⑤使用的乙酸乙酯纯度不高，含有干扰