2025《德国葡萄酒知识》题库(190道试题含答案).docxVIP

2025《德国葡萄酒知识》题库(190道试题含答案)

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.德国葡萄酒的法定等级中，哪一级别代表着最高品质？()

A.Qualit?tsweinbestimmterAnbaugebiete(QbA)

B.Qualit?tsweinmitPr?dikat(QmP)

C.Kabinett

D.Sp?tlese

2.以下哪一种不是德国著名的葡萄酒产区？()

A.莱茵河谷

B.法兰克福

C.莱茵黑森

D.莱茵高

3.德国葡萄酒中，哪种类型的酒通常在酒标上用“Sekt”表示？()

A.起泡酒

B.甜酒

C.干酒

D.红酒

4.德国葡萄酒的甜度等级中，哪种类型通常被称为“晚收”（Sp?tlese）？()

A.干型

B.半甜型

C.晚收

D.极晚收

5.德国葡萄酒的酿造过程中，哪一步骤被称为“冰酒”（Eiswein）？()

A.发酵

B.糖化

C.低温发酵

D.结霜采摘

6.德国葡萄酒的酒标上，哪个术语表示葡萄酒产自一个特定的葡萄园？()

A.Lage

B.Weinberg

C.ErsteLage

D.Grosslage

7.以下哪一种不是德国葡萄酒的法定葡萄品种？()

A.长相思

B.赤霞珠

C.雷司令

D.黑皮诺

8.德国葡萄酒的酿造过程中，哪种工艺可以用来提高葡萄酒的酸度？()

A.添加柠檬酸

B.添加糖分

C.降低温度

D.添加酒精

9.德国葡萄酒中，哪种类型的酒通常具有最甜的口感？()

A.Kabinett

B.Sp?tlese

C.Auslese

D.Beerenauslese

二、多选题(共5题)

10.德国葡萄酒的法定等级体系包括哪些级别？()

A.Qualit?tsweinbestimmterAnbaugebiete(QbA)

B.Qualit?tsweinmitPr?dikat(QmP)

C.Kabinett

D.Sp?tlese

E.Auslese

F.Beerenauslese

G.Trockenbeerenauslese

11.以下哪些是德国葡萄酒的著名产区？()

A.莱茵河谷

B.法兰克福

C.莱茵黑森

D.莱茵高

E.莱茵普法尔茨

F.奥斯纳布吕克

12.德国葡萄酒中，哪些类型的酒属于甜型葡萄酒？()

A.Kabinett

B.Sp?tlese

C.Auslese

D.Beerenauslese

E.Trockenbeerenauslese

13.以下哪些是德国葡萄酒酿造中常用的葡萄品种？()

A.雷司令

B.赤霞珠

C.黑皮诺

D.白诗南

E.灰皮诺

14.德国葡萄酒的酒标上，哪些术语可以提供关于葡萄酒产区的信息？()

A.Lage

B.Weinberg

C.ErsteLage

D.Grosslage

E.Anbaugebiet

三、填空题(共5题)

15.德国葡萄酒的法定等级中，品质最高的级别为______。

16.德国葡萄酒酿造中，使用______葡萄品种最为著名。

17.德国葡萄酒中，属于甜型葡萄酒的一种类型是______。

18.德国葡萄酒的酒标上，表示葡萄酒产自特定葡萄园的术语是______。

19.德国葡萄酒酿造过程中，用来提高葡萄酒酸度的常用物质是______。

四、判断题(共5题)

20.德国所有葡萄酒都必须使用雷司令葡萄品种酿造。()

A.正确B.错误

21.德国葡萄酒的甜度等级中，Kabinett是最甜的。()

A.正确B.错误

22.德国葡萄酒的酒标上，ErsteLage比Lage表示的葡萄园等级更高。()

A.正确B.错误

23.德国葡萄酒的酿造过程中，通常不会添加任何人工添加剂。()

A.正确B.错误

24.德国所有的葡萄酒都产自莱茵河谷。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.德国葡萄酒的酿造过程中，冰酒（Eiswein）是如何制作的？

26.德国葡萄酒的酒标上，Lage和Grosslage有什么区别？

27.德国葡萄酒的法定等级中，QmP级别包括哪些葡萄酒类型？

28.德国葡萄酒中，Riesling葡萄品种的