2025初级咖啡师职业技能精练考试题库及答案（浓缩400题）.docVIP

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2025初级咖啡师职业技能精练考试题库及答案(浓缩400题)

一、单选题

1.冰滴壶的低温长时萃取不能够()。

A、让咖啡粉充分浸透湿润

B、有效去除咖啡中的苦涩及单宁酸

C、使咖啡液口感浓郁顺滑

D、使咖啡液口感清淡

答案：D

2.如果账单出现了问题，应该诚恳地向客人表示歉意，并()

A、马上收回账单

B、马上重开账单

C、到收款台重新核对更正或重开账单

D、当着客人面更正账单

答案：C

3.以下()是咖啡应具备的职业形象及素养。

A、赚钱意识

B、财富地位

C、卫生安全

D、虚荣心

答案：C

4.在咖啡厅营业过程中，不属于销售环节的是()

A、按照顾客要求，准备饮品

B、根据客人点单，推荐

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