2025年幼儿园食品安全整改的自查报告(精选5篇).docxVIP

2025年幼儿园食品安全整改的自查报告(精选5篇)

第一篇

为了切实保障幼儿园师生的饮食安全，有效预防食品安全事故的发生，我园在2025年严格按照相关法律法规和政策要求，对幼儿园食品安全工作进行了全面深入的自查整改。现将自查整改情况报告如下：

一、自查整改工作开展情况

1.组织领导与制度建设

成立了以园长为组长的食品安全工作领导小组，明确了各成员的职责分工，确保食品安全工作责任落实到人。同时，进一步完善了食品安全各项规章制度，包括食品采购索证索票制度、食品储存管理制度、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等，使食品安全管理工作有章可循。

2.人员培训与健康管理

组织全体食堂从业人员参加了食品安全知识培训，邀请专业人员进行授课，培训内容涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒等方面。通过培训，提高了从业人员的食品安全意识和业务水平。同时，严格落实从业人员健康管理制度，要求所有从业人员持有效健康证明上岗，定期进行健康检查，每日进行晨检，发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，立即停止其从事接触直接入口食品的工作，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

3.食品采购与储存管理

严格执行食品采购索证索票制度，从正规渠道采购食品及食品原料，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品检验合格证明等相关证件和资料，并建立了食品采购台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。在食品储存方面，设置了专门的食品仓库，做到分类存放、隔墙离地，保持仓库通风良好、清洁卫生，定期检查食品的保质期，及时清理过期、变质食品。

4.食品加工操作与卫生管理

规范食品加工操作流程，严格按照“生进熟出”的原则进行加工操作，做到生熟食品分开存放、分开加工，避免交叉污染。食品加工过程中，严格控制食品加工温度和时间，确保食品烧熟煮透。同时，加强食堂环境卫生管理，每天对食堂地面、墙壁、操作台、餐饮具等进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。定期对食堂的冷藏、冷冻设备进行清理和维护，确保设备正常运行。

5.餐饮具清洗消毒与保洁

配备了足够的餐饮具清洗消毒设备，严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行餐饮具清洗消毒。消毒后的餐饮具存放在专用的保洁柜内，保洁柜定期进行清洁消毒，保持清洁卫生。同时，定期对餐饮具进行抽样检测，确保餐饮具消毒效果符合相关标准要求。

6.食品安全自查与应急管理

建立了食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。自查内容包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节，对发现的问题及时进行整改。同时，制定了食品安全应急预案，明确了应急处置的组织机构、职责分工、应急处置程序等内容，定期组织应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。

二、存在的问题

1.部分从业人员食品安全意识仍需提高

虽然组织了多次食品安全知识培训，但仍有部分从业人员对食品安全知识的掌握不够扎实，在实际操作中存在一些不规范的行为，如未严格按照食品加工操作规范进行操作、未正确佩戴口罩和手套等。

2.食品仓库管理有待进一步加强

食品仓库内部分食品的摆放不够整齐，食品标识不够清晰，导致在查找食品时不够方便。同时，仓库内的温湿度监测记录不够完整，对食品储存条件的控制不够严格。

3.餐饮具清洗消毒设备老化

部分餐饮具清洗消毒设备使用年限较长，存在老化、损坏的情况，影响了餐饮具的清洗消毒效果。

三、整改措施

1.加强从业人员培训教育

进一步加强对从业人员的食品安全知识培训，增加培训的频次和内容，采用多种培训方式，如集中授课、现场演示、案例分析等，提高从业人员的学习积极性和主动性。同时，加强对从业人员的日常监督管理，对发现的不规范行为及时进行纠正和处理，确保从业人员严格按照食品安全操作规范进行操作。

2.规范食品仓库管理

对食品仓库进行全面清理和整顿，重新规划食品存放区域，做到分类存放、整齐有序。对所有食品进行标识，明确食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，方便查找和管理。加强对仓库温湿度的监测和控制，完善温湿度监测记录，确保食品储存条件符合要求。

3.更新餐饮具清洗消毒设备

及时对老化、损坏的餐饮具清洗消毒设备进行更新和维修，确保设备正常运行。同时，加强对设备的日常维护和保养，定期对设备进行检查和清洁，延长设备的使用寿命。

四、整改效果

通过本次自查整改，我园食品安全管理工作得到了进一步加强，从业人员的食品安全意识和业务水平有了明显提高，食品采购、储存、加工、销售等各个环节的管理更加规范，餐饮具清洗消毒效果符合相关标准要求，食品安全隐患得到了有效消除。在今后的工作中，我们将继续加强食品