原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年食品检验检测技能竞赛考试试题库及解析答案
一、食品检验检测基础知识试题
（一）单项选择题（每题2分，共20题）
1.依据GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，下列关于食品添加剂使用原则的描述中，错误的是：
A.不应对人体产生任何健康危害
B.可以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
C.不应降低食品本身的营养价值
D.在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
答案：B
解析：GB2760明确规定，食品添加剂不得用于掩盖食品腐败变质，或掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，因此B选项错误。
2.测定食品中铅含量时，采
文档评论（0）